肉牛生产性能测定技术规范-编制说明.pdfVIP

推荐性国家标准 《肉牛生产性能测定技术规范》 （公开征求意见稿）编制说明 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 2023年4 月 推荐性国家标准 《肉牛生产性能测定技术规范》 （公开征求意见稿）编制说明 一、工作简况，包括任务来源、制定背景、起草过程等 （一）任务来源 2021年5 月，中国农业科学北京畜牧兽医研究所提出《肉牛生产性能测定技术规范》 2021 12 2021 立项申请。 年 月，国家标准化管理委员会 《关于下达 年第四批推荐性国家 标准计划的通知》（国标委发 〔2021〕41号）批准立项，标准计划名称为 《肉牛生产性 能测定技术规范》，项目计划编号T-326。标准起草单位为中国农业科学北京 畜牧兽医研究所、全国畜牧总站，首席专家为高雪研究员。 （二）标准制定背景 “畜牧发展，良种为先”，良种对畜牧业发展的贡献率超过40%，畜牧业的核心竞 争力很大程度体现在畜禽良种上。党中央国务院高度重视种业发展，习近平总书记指示： 要下决心把我国种业搞上去！2021年中央一号文件明确指出打好种业翻身仗，加强畜禽 种质资源调查收集，对育种基础性研究以及重点育种项目给予长期稳定支持，加强制种 基地和良种繁育体系建设，促进育繁推一体化发展。 2021 我国是牛肉生产和消费大国，据国家统计局和中国海关统计， 年我国肉牛存栏 9,817 万头，出栏4,707 万头，牛肉产量约698万吨，消费量达930 万吨，位居世界第三 大生产国和第二大消费国。随着消费和生产缺口的拉开，2021年我国牛肉进口量达到 233 万吨，几乎是美国进口量的2 倍，一跃成为世界牛肉第一大进口国。据国家肉牛产 业技术体系研究表明，2030年我国牛肉消费量将达到1,200 万吨以上，我国牛肉生产远 远不能满足需求增长。尤其在当前 “碳达峰、碳中和”的战略背景下，我国肉牛存栏量 数量可能不增反减，亟需提高肉牛单产水平，培育节粮高产型肉牛新品种。 我国肉牛种业起步较晚，育种群体规模小，饲养管理分散，育种基础薄弱，可用性 状表型数据有限，育种数据的积累已成为最薄弱的环节之一。种牛选育是提高群体遗传 水平和生产性能的根本措施，性能测定则是提高种群选育水平的先决条件。世界肉牛业 发达国家的发展历程显示，性能测定在优秀种公牛的培育，带动肉牛生产水平的整体发 展起了重要的促进作用。国际上一些著名的肉牛品种，例如安格斯、利木赞、西门塔尔 1 牛、和牛等都有大型的生产性能数据库，每一个主导品种都有5 万-60 万头不等的测定 数据，种公牛的选择强度高达0.5%，为准确选择种公牛提供了重要的基础数据支撑。 而我国肉牛育种技术体系虽然具备了必备的性能测定、数据库等元素，拥有36 家种公 42 牛和 家国家级肉牛核心育种场，但育种数据库性能测定的规模小，数据准确性差。 截至2022 年，78个场站的26个肉牛品种参与生产性能测定牛头数不足5 万头，其中西 1 20 1 门塔尔牛和安格斯牛 万多头，其他 多个品种育种群规模不超过 万头，并且多个 品种的育种群规模不超过400 头。我国的肉牛育种工作的总体水平与国内外其他牛种相 比有较大差距，造成这种差距的主要原因之一就是缺乏科学和规范的生产性能测定，严 重影响了肉牛育种工作的开展和效率。 随着我国肉牛良种补贴、肉牛标准化规模化养殖等支持肉牛项目的启动，尤其是 2010年以后，我国先后颁布了 《肉用种公牛生产性能测定实施方案 （试行）》、《全国肉 2011-2025 2011-2025 牛遗传改良计划 （ 年）》、《全国肉牛遗传改良计划 （ 年）实施方案》 和 《全国