SB 10430-2007食品冷冻真空干燥设备 间歇式.pdf

ICS 23.160J 78SB备案号：21283—2007中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10430—2007食品冷冻真空干燥设备间歇式Batch type food freeze-drying plant2007-07-24发布2007-12-01实施中华人民共和国商务部发布亮雪肉真RR数码防伪 SB/T10430—2007目次前言1范围2规范性引用文件3术语和定义4产品结构和标记5要求.-16试验...7检验规则8标志、使用说明书、包装、运输、贮存附录A（资料性附录）典型物料性能..+ SB/T10430—2007前言本标准的附录A为资料性附录。本标准由中国商业联合会提出。本标准由中华人民共和国商务部归口。本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、沈阳航天新阳速冻设备制造有限公司。本标准主要起草人：尚增山、于洋、顾增泉、朱永祺、朱卫华、付大军。II SB/T10430-2007食品冷冻真空干燥设备间歇式范围本标准规定了间歇式食品冷冻真空干燥设备的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、使用说明书、包装、运输、贮存。本标准适用于间歇式食品冷冻真空干燥设备的生产和验收2规范性引用文件下列文件中的条款通过在本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。钢制压力睿器GB 150GB 151管壳式换热器GB/T 191运图示标志AGB 9969.1品使用说明书总则GB/T 13306GB/T 14769食品水分的测定方法GB 16798食品机械安全卫生03术语和定义Q下列术语和义适用于本标准。3. 1食品冷冻真空干燥设备foodfreeze-dryingplant将按工艺要求冻结的食品，在真空条件下通过冰晶升华并干燥到含水率小于5%的食品干燥设备。3. 2effective drying area有效干燥面积设备有效盛料面积的总和。3. 3极限脱水速率 ultimate sublimation rate单位时间内每平方米有效干燥面积上，以纯冰为对象设备能去除的水的最大质量。3. 4极限脱水量ultimate sublimation capacity每平方米有效干燥面积上，以纯冰为对象设备在一个干燥周期中能去除的水的最大质量。3.5成品率finishedproductrate在设备正常运行条件下，从每次冻干产品中检除未达到干燥要求的及过烧等不合格品后，合格的质量与冻干后产品总质量之比。3.6极限真空度ultimate degree of vacuum设备空载抽空，所能达到的最低稳定的绝对压力值。 SB/T10430—20073.7单位面积产量products output per effective drying area包括进出料和融冰等时间在内的24h内单位面积冻干产品的净产量。4产品结构和标记4.1结构主要由干燥舱、加热系统、水蒸气捕集系统、制冷系统、融冰系统、冷却系统、控制系统、真空系统等组成。4.2标记N口口口口口+251067841：N表示干燥舱的数量（N=1省略）。2：食品冷冻真空干燥设备类型，用大写拼音字母表示，如：LG、DZG等。3：改型编号：标准型省略，改型用罗马数字序号表示，如：I、Ⅱ、Ⅲ、IV等4：表示捕集器捕集水蒸气方式：交替捕水省略，一次性捕水用Y表示。5：捕集器配置位置：内置式省略，外置式用W表示。6：加热方式：辐射式省略，传导式用C表示。7：热源类型：蒸汽加热省略，电加热用D表示。8：干燥舱的名义加热面积m²：用阿位伯数字表示。示例：2XLG-75指两个干燥舱，内置式捕集器交替捕水，辐射式，蒸汽加热，每舱加热板名义面积为75m²的LG标准型食品冷冻真空干燥设备。DZG-YWC 80指1个干燥舱，外置式一次捕水，传导式蒸汽加热，每舱加热板名义面积为80m²DZG型标准食品冷冻真空干燥设备。5要求5.1外观应整洁美观，不应有伤痕等缺陷。5.2托盘等与食品接触的零部件材料应符合GB16798一1997中4.3.1，4.3.2规定。5.3电气系统应符合GB16798—1997中5.8的规定。5.4干燥程序由工控机或可编程序控制器自动控制。5.5压力容器的设计、制造、检验与验收、监检按GB150、GB151及《压力容器安全技术监察规程》规定执行。5.6性能要求应符合表1规定。表1性能要求目项参数有效干燥面积/m²符合设计要求≥2. 0极限脱水速率/［kg/（m²·h)］M15极限脱水量/（kg/m²）板温调节范围/℃+40~130加热温度场均匀性/℃±1. 52 SB/T10430--2007表1 (续)项目参数真