幼儿的带量食谱公开课获奖课件.pptxVIP

幼儿带量食谱“幼稚园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和多种营养素需要而编制每周平衡膳食科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调措施。通过平衡膳食能供应幼儿生长发育所需要多种营养成分，保证幼儿每日营养素按比例摄入。发挥多种食物营养效能，提高生理价值和吸取运用率。第1页 目根据《中国居民膳食指南》和“幼儿每日膳食中营养素推荐摄入量原则”，按照人体生理需要摄入热能和多种营养成分需求，编制幼稚园带量食谱。以抵达合理营养、增进幼儿健康生长目旳。第2页 措施根据武汉市卫生局及妇幼保健院规定，幼稚园申请安装武汉市妇幼保健院食谱制定软件系统：“新食谱管理”和“小朋友营养分析”，每周制定幼儿带量食谱。合理安排食物，平衡膳食将食物提成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类，每人每天从这每一类食物中各选用2～4种适量食物，荤素搭配，构成合理膳食。第3页 措施?保证膳食中热量食物来源分布：谷类薯类50%～70%，豆类动物类在20%或以上。优质蛋白质占蛋白质总量50%以上。有色蔬菜占一日蔬菜供应量50%以上。??? 食谱中热量营养素来源分布：蛋白质10%～15%，脂肪25%～30%，碳水化合物50%～60%。??? 各类食物推荐摄入量是一种平均值和比例，食谱中应当包括表中各类食物，且各类食物量和比例也应一致。第4页 同类互换，调配丰富多彩膳食? 一周食谱中荤素使用尽量不反复，主食