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PAGE2 / NUMPAGES4 餐饮中心卫生管理条例 [键入文档副标题] [在此处键入文档的摘要。摘要通常是对文档内容的简短总结。在此处键入文档的摘要。摘要通常是对文档内容的简短总结。] 合同范本 2022\9\30 Friday  餐饮中心卫生管理条例 　　餐饮中心卫生管理条例之相关制度和职责，第一条坚决贯彻《食品卫生法》、《学生食堂与集体用餐卫生管理规定》和饮食卫生《五·四》制。第二条由原料致到成品,实行四不制度:(一)采购员不买腐烂变质的原材料;(二)保管员不收腐烂变... 第一条 坚决贯彻《食品卫生法》、《学生食堂与集体用餐卫生管理规定》和饮食卫生《五·四》制。第二条 由原料致到成品,实行四不制度:(一)采购员不买腐烂变质的原材料;(二)保管员不收腐烂变质的原材料;(三)炊事员不用腐烂变质的原材料;(四)服务员不出售腐烂变质的食品;第三条 成品(食物)存放实行四隔离:(一)生与熟隔离;(二)成品与半成品隔离;(三)食物与杂物、药物隔离;(四)食品与天然冰隔离。第四条 用具、餐具实行四过关、一保洁:一刷、二洗、三冲、四消毒,一保洁。第五条 环境卫生实行四定办法:定人、定物、定时间、定质量。划片分工,包干负责。(一)环境卫生范围:包括餐厅、操作间、库房、洗消间、办公室、更衣室、卫生间及餐饮中心周围的道路等。(二)餐厅操作间卫生要求落手清,墙、屋