SN_T 2957-2011出口水果果园、包装厂管理规程.pdf

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 2957—2011出口水果果园、包装厂管理规程Management codes for registered orchard and packing house of exportation fruits2011-12-01实施2011-05-31 发布中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局心容篮# SN/T 2957--2011前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国河北出入境检验检疫局、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国陕西出人境检验检疫局。本标准主要起草人：宋福、孙淑真、赵文胜、李卫民、张成标。 SN/T 2957—2011出口水果果园、包装厂管理规程1范围本标准规定了对出口水果注册果园、包装厂的要求和监督管理。本标准适用于对出口水果注册登记果园、包装厂的管理。2术语和定义下列术语和定义适用于本文伴。2. 1果园‧orchard没有被自然障碍物(如：道路和沟渠)隔离开的单一水果的连续种植地。2.2包装厂 packing house具有果实初级挑选（脱袋）、精细加工、储藏等功能的场所。2.3周转箱 interim box在果实采收期间临时使用的包装容器，出口时不使用。r2. 4主控单 master card在水果储存过程中，标注水果的批次、位置、出口国家、数量、日期等信息的清单。2.5 internal audit内部审核果园、包装厂内部组成检查小组，对果园、包装厂质量体系文件及运行情况进行检查。2.6监督审核system audit检验检疫机构，对注册登记果园、包装广质量体系文件及运行情况进行的监督检查。3注册登记3.1 基本条件3.1.1果园注册登记条件周围环境无影响水果生产的污染源果园应建立质量管理体系，体系文件应包括：组织机构，果园选址，人员培训，有害生物监测与控制，农用化学品购买、储存、使用，安全采摘，溯源等生产管理内容。有具备资质的专职或兼职植保技术员负责有害生物监测防治等工作。果园近两年未发生重大植物疫情。我国与输人国家或地区签订有关协定的，还应符合协定的有关要求。1 SN/T 2957—20鼓励果园实施良好农业规范(GAP)。3.1.2包装厂注册登记条件厂区干净整洁，具有符合要求的加工、清洗、防虫防病及除害处理设施；有满足水果贮存要求的原辅料库、成品库；水果存放、加工处理、冷藏等功能区相对独立，布局合理，与生活区有适当的隔离或距离；下脚料能及时处理。加工车间内有足够的空间，地面硬化，照明充足，并配备必要的生产设施。双边协定书要求配备检验检疫工作室的，工作室要按照要求配备放大镜、解剖镜、检验台、台灯等检验设施。建立包括组织机构、包装厂选址及硬件设施、平面图、生产数据、人员培训、有害生物监测与控制、加工工艺流程及其描述、储藏、运输、水果溯源等质量管理体系文件。用于清洗及加工水果的水源及有关化学品均符合有关食品卫生要求及输人国家或地区的要求。3. 1.2.6设有专职或兼职植保员，负责厂区的防疫、原料果的自检等工作。我国与输人国家或地区检验检疫部门签订有关协定的，还应符合协定的有关要求。3.2考核登记拟出口的果园或包装厂应按照要求提交申请，考核合格后，予以注册登记。3.3注册信息提交3.3.1符合注册登记基本条件、考核合格的果园或包装厂，由所在地检验检疫机构注册登记并统一缩号，然后报国家质量监督检验检疫总局备案。3.3.2我国与输人国家或地区签订有关协定需要国外确认的，应及时对外推荐，经输人国家或地区确认后方可出口。4　果园和包装广管理4.1　审核4.1.1每年至少要对果园和包装厂各开展1次内部审核及监督审核。我国与输入国家或地区签有双边议定书中有特殊要求的，应按双边议定书要求进行。4.1.2审核要有记录,并形成审核报告。4.1.3纠正：对审核中发现的不合格项反馈给责任部门，由责任部门提出纠正措施，并在规定时间纠正并记录。4.2　人员培训4.2.1培训内容4.2. 1. 1L出口注册果园就国外有关协议、有害生物监测与控制、果实套袋、果实采收、农用化学品使用、田间操作与卫生管理等内容进行培训。包装厂应针对进口国有关要求、有害生物识别、加工、包装、储存等内容的进行培训，考核合格后方可上岗，未经培训或培训不合格的人员不得上岗。4.2.2记录保存要保留相关培训记录，以便审核。2 SN/T 2957--20114.3果园有害生物监测与控制4.3.1出口果园针对我国和进口国所关注的有害生物进行监测。监测的方法采用人工调查与诱捕器诱捕相结合的方式。4.3.2重点针对进口国关注的有害生物进行控制。注重田间操作及卫生管理，及时将落叶、落枝、植物残体、果树修剪的枝条、落果等从果园及