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餐饮报保管员验货制度 一、背景 在餐饮企业中，餐饮报是数额较大的支出，其中包含食品、餐饮用具、清洁用品等各种物品。为了保障企业的正常经营、降低浪费成本、控制财务风险，必须建立餐饮报保管员验货制度。 二、制度内容 1. 验货人员 餐饮报保管员负责验货，每个门店设定1名以上餐饮报保管员并备有专职人员备用。 2. 验货制度 请店内相关人员遵照《餐饮报清单》进行码货、拍照并记录相关信息； 核实包装是否完好、规格是否齐全、品质是否符合标准，并进行确认； 确认验货合格，方可签字确认收货； 一旦验货不合格，请尽快通知供应商并进行退货。 3. 报备 饭店每月15日和月底前需对验货情况进行汇报，宣传输出验货合格情况并标注退货率。 4. 监督 内部财务审核人员对供应商发货单进行对比验收，确认账策标准的准确性. 三、验货书式 1. 验货表 对应：餐饮报清单 /OA系统第14项 对应供应商发货单 编码规则：对应餐饮报清单/门店/供应商名称+发货日期+当月流水号 2. 退货单 对应：餐饮报清单/OA系统第15项 编码规则：对应供应商名称/门店/退货日期+当月流水号 四、相关部门及人员责任 1. 加盟商 配合中央仓库验收标准； 如有退货申请，及时上报总部并妥善处理； 每月需对加盟店餐饮报情况进行核对或经销商传达信、季度定期采购流程提升会议相加商沟通。 2. 门店 稳固实施验货制度并及时记录； 协助餐饮报保管员