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鲜杏仁奶炖蛋以南杏仁为主料制作的菜品
01营养分析做法食材明细小贴士目录030204
基本信息主要工艺：蒸所需时间：半小时制作难度：普通
营养分析
营养分析杏仁，有南北杏仁之分。南杏仁，又称甜杏仁，性温和，通常用于饮食，不作药用。南杏仁含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，因而有润肺平喘、生津开胃、润大肠的作用，所以，对高血压、肺病、糖尿病及高血脂等患者而言，若能多食用，对身体健康会大有裨益。
食材明细
食材明细南杏仁 100克牛奶 350ml鸡蛋 2个时令鲜水果适量糖适量
做法
做法1,食材2,杏仁洗净，浸泡2小时，沥水备用3,杏仁放入搅拌机，并加入牛奶，打成液状4,过一遍粗筛5,过细筛，直至筛子上不再有杂质为止6，加入适量白糖，轻轻搅匀，备用7,鸡蛋打入容器，用打蛋器打匀8,过一遍粗筛9,过两遍细筛既可；静置，直至所有细小泡沫都消失(约1小时左右)10,把静置后的蛋液，轻缓的倒入杏仁奶液中，并轻轻搅匀，并最后过一遍细筛11,用勺，轻轻舀入分装的容嚣中
小贴士
小贴士1,杏仁的细筛过滤一定要做足，我过滤了无数遍，大概没有捷径可走吧2,关火后，即刻打开锅盖，但不要揭开保鲜膜，稍稍等几分钟3,糖适量，根据个人口味4,随吃的水果，更是随意，按着个人的喜好 ?
谢谢观看
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