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Water-Soluble Vitamins 第四节 水溶性维生素 五、维生素B12(Cobalamin 钴胺素) 3、 VB12的功能 辅酶 (Coenzyme) ； 促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血； 促进蛋白质的合成； VB12的缺乏 肝功能和消化功能障碍、疲劳等 蛤 当前第30页\共有44页\编于星期四\6点 Water-Soluble Vitamins 第四节 水溶性维生素 六、维生素B6 七、叶酸盐(Folate VB11) 八、生物素(Biotin VH) 九、泛酸(Pantothenic Acid VB5) 请同学们自学！ 当前第31页\共有44页\编于星期四\6点 章矿物质和维生素演示文稿 当前第1页\共有44页\编于星期四\6点 （优选）章矿物质和维生素 当前第2页\共有44页\编于星期四\6点 Introduction 维生素是活细胞为了维持正常生理功能所必需的、但需要极微量的天然有机物质的总称。而大部分维生素不能在人体内合成，必须从外界食物中摄取。 定义 分类 维生素 脂溶性维生素： 水溶性维生素： VA、VD、VE和VD B族维生素和VC 第一节 概 述 当前第3页\共有44页\编于星期四\6点 辅酶或辅酶前体：如烟酸,叶酸等 抗氧化剂：VE，VC 遗传调节因子：VA，VD