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胎儿宫内发育的影响要素之一―营养素 【中图分类号】R722.12【文件表记码】B【文章编 号】1004-4949（2014）05-0532-01 营养素是能保持人体健康以及供应生长、发育和劳动所 需要的各样物质均称为营养素。人体所必要的营养素有蛋白 质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素等7 类。在整个妊娠期营养素的摄入对胎儿的生长发育有重要 的影响。 妊娠初期营养素的影响 1.1妊娠初期营养素的作用 妊娠初期是胚胎细胞分化增殖和主要器官系统开始形 成的阶段，也是胎儿生长发育最主要的时期。妊娠期某些营 养素摄入过多或许不足，可能惹起胎儿组织器官发育阻碍或 者畸形。为孕妇供应均衡的饮食，知足各样营养素的适合 供应，无疑将对胎儿的发育产生极其有利的影响。妊娠早 期，胚胎各器官的形成发育需要的营养素种类众多，故孕妇 饮食应全面合理，不可以偏食。研究表示，孕妇在乎识到自己 妊娠以后，一般都会减少自己的体力活动，所以热能和其 他营养素的需要增高不多。别的，因为体内一系列变化，主 假如雌激素和孕激素分泌增加，体内合成代谢增添，汲取营 养素的效率也自然地提升，排出营养素的比率相对减少。总的来说，妊娠初期营养素不需增添好多，所以饮食量也可不用增添。但体力活动未减少的孕妇则应稍增添饮食摄入量，或改良饮食的质量。这一时期，因为子宫内膜的变化和 胎盘激素的作用，胃肠光滑肌张力降低，活动减弱，导 致食品在胃内逗留时间过久，使孕妇出现不一样程度的恶心、呕吐、食欲不振等早孕反响。此时，要注意调理口胃，多吃 易消化、有营养、滋味鲜美的食品。可少许多餐，进餐时间不用严格规定，随饿随吃，口胃平淡，防止荤腥油腻，主食 应以面食为主。此外，在配制孕初期食谱时，还要注意食品酸碱性的选择，使酸性食品与碱性食品保持必定的比率，有利于保持体液的酸碱均衡。 1.2妊娠初期每天饮食种类及需要量： 1.3妊娠初期营养食谱菜肴搭配： 清炖鲫鱼――烧油菜；红烧牛肉――芝麻菠菜；炒腰 花――炒素什锦；煎带鱼――烧茄子；牡蛎炒鸡蛋――干 煸青菜；清炖肋排――芝麻酱拌肝丝黄瓜等。  营养粥类：草 莓绿豆粥；  淮山药芝麻粥；  生姜羊肉粥；  鲜藕粥；  莲子 糯米粥；核桃栗子粥；鸡肉粥；黑米粥。营养汤类：砂仁 鲫鱼汤；白菜奶汁汤；丝瓜瘦肉汤；鲜蘑肉丸汤；健胃 萝卜汤；虾仁豆腐汤；鸡肝豆苗汤；海米番茄汤。主食： 米饭（大米、小米）；花卷；发糕；豆包；面包；糕点； 饼干；芹菜猪肉水饺；三鲜炒饭；海蜇凉面；过桥米线。鉴 于妊娠初期胎儿生长发育处于高度敏感期，全部的营养素都 应在饮食中获取。任何营养补剂的过度食用都可能产生有害 作用。所以，应尽量不服或少服营养素药物，过度服用铁、 维生素A、维生素C、维生素D都是有害的。 妊娠中期保持正常需要的同时，储藏作用 妊娠中期，妊娠反响渐渐消逝或减少，食欲趋于好转。这是胎儿快速发育的时期，母体也发生相应的变化并储藏营养素。此时期饮食营养特色应是：饮食品种多，热能充分，足够的粮谷类食品并注意选择一些杂粮。保证快速生长的胎儿及不停储藏营养素的母体的需要。 妊娠后期营养素的影响 妊娠后期，除正常需要量外，还需要额外增添100～200千卡的能量，所以应摄入各样营养素如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙质、铁质等。无机盐和维生素也要比妊娠前增添。 3.1孕妇营养所需的各种食品 粮谷类： 主要功能是供应能量。营养素主假如碳水化合物、B族 维生素（如泛酸、维生素PP、维生素B1、维生素B2等）， 及一些蛋白质、脂肪和无机盐。每天约需要 300～400克。 蔬菜水果类： 含有丰富的维生素和无机盐（矿物质）、饮食纤维等。 主要功能是参加机体代谢，加强身体抵挡力。饮食纤维能促 进肠蠕动，帮助排泄。每天约需要水果两个（ 500克），蔬菜 300～450克。怀胎时每天吃一个香蕉，以摄入钾和叶酸。 奶或奶类食品： 含有丰富的钙质、蛋白质等。能促使胎儿的骨骼和牙齿 发育。每天约需要牛奶一至两袋（500ml）。 鱼、肉、蛋、禽类： 主要含优良蛋白质、脂肪、无机盐、维生素。此中的蛋 白质含量高，生物利用率高；鱼类有许多不饱和脂肪酸可防 治动脉粥状硬化和冠芥蒂，钙和碘也很丰富。主要功能是促 进胎儿发育，结构体内各样组织，包含全部细胞、体液、肌 肉等。每天需要量约150～200克。豆类及其制品： 包含各样豆子、坚果类（如花生、瓜籽、核桃等）及部 分植物油，主要含蛋白质、钙和维生素B1等。每天约需要 克。 水： 是全部营养素在体内发挥作用的载体。可助消化，帮助 排泄，也是组成胎儿身体的重要成分。每天需要量约六至八 杯）。 3.2孕妇选择食品应注意的事项： ①每天各种食品尽量都有，这样才能保证营养素的摄入 齐备。②新鲜疏菜、水果不行缺乏。③盐腌渍类食品应少吃， 如咸蛋、咸鱼