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商场生鲜职工述职报告 商场生鲜职工述职报告 PAGE/NUMPAGES 商场生鲜职工述职报告 商场生鲜职工述职报告 述职报告敬爱的公司领导： 您好！ 在xx钟声敲响实质，自己现将自己到达****江西分公司8个月的工作历程做个简单的 报告，请您评论： 第一是关于行业的认知及工作技术的增添。刚从学校大门走出的我，初识零售行业，不 懂业态散布，更不懂商场的基本知识。机会让我遇到北京华联，给了我人生的起步。在这里， 我懂得了零售业态的散布（大型商场，7-11，仓储会员式，百货店，山姆会员店，购物广场 等）；学会了商场的基本知识，比方商品陈设的一些基来源则，商品的基本单品分类，盘点的 流程及过程控制等。自然更主要的是我在华联生鲜f1大组所学到更为仔细的东西：1，蔬菜及水果的大类小类分类。比方蔬菜大类分叶菜类，根茎类，果实类，菇菌类，大 类下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各项单品。2，蔬果的陈设原 则。分类原则，质检原则，丰满原则，色彩搭配原则，防消耗原则， 先 进先出原则等。在蔬果第一要着重的是先进先出的原则，工作中就经常碰到因为大意该原则 以致的消耗。前些日子就报废了一些油菜柳，假如严格依据先进先出原则，就能够减少一些 不用要的消耗。 ，蔬果的收货及上货管理。收货主要波及到蔬果质量的把关，上货方面关注的是卖场所 堆及台面商品的缺货补货状况。4，盘点。盘点是按期或不按期地 对店内的商品进行所有或部分的盘点，以的确掌握该期 间内的实质消耗。生鲜周周盘。盘点在真切正确的基来源则下进行，能够实时的掌握在周期 内的消耗状况，能够实时得悉消耗大的个别单品，以便在下一个周期内增强管理，控制消耗。 近来的盘点中发现芽白菜，当地大蒜，包菜，玉米棒等单品消耗比较大。所以我们在平时的 工作会更为关注这些单品。同时盘点能够挖掘并消除滞销品、邻近过期商品，环境，清 除死角。每次生鲜周盘我们都会进行大打扫，以便为顾客供给一个洁净整齐的购物环境。其次是社会能力的提高。在工作中我也学会了好多为人办事的方式方法，办理上下级级 搭档之间关系的能力等。毕竟刚从学校出来的我什么也不懂，而社会和学校又有好多地方不同样，所接触的集体各异，所以工作为我的成长供给了一个很好 的平台。 第三，管理能力的提高。在f1努力工作几个月后，很快乐的被公司提为领班的职务，在 担当该职务时期慢慢的接触到了管理。主要包含卖场布局的控制及职工的管理两个方面。蔬 果在清晨晚间都有顶峰期，一旦大意将直接影响到销售。所以，在工作中要高度警备，从大 局着眼，又不可以忽略细节。刚做领班的时候，专业技术不够，管理能力不可以，碰到过好多的 问题。比方收水果的时候没有把关，让供给商给忽悠了，收了烂货直接以致公司损失。比方 威性不够，第一次排班的时候职工民怨沸腾，不遵从指挥。所谓吃一堑长一智，在工作的平 台上不停的磨炼下，自己的管理能力也不停的提高，慢慢的也上了轨道。第四，服务意识。零售业就是服务业，我们的要旨就是服务顾客，力求让每一个顾客开 心购物。我们的目标就是创立一连串的顾客，形成稳固有力的市场。所以当我们站在卖场的 一角，我们的一言一行将直接影响公司公司的形象。这一点在我们北京华联上海路店显得尤 为重要。或许是公司所处地段人们的均匀生活水平及人员素质的关系原由，直接以致我们卖 场职工极度缺乏服务意识。所谓一方水土养育一方人吧。所以，在接下来的工作中我们都要 更为重视服务，把北京华联的老牌子老脸面赢回来。除力以上几点以外，同时也发现了自己的一些不足。主要表此刻专业知识不够，季度大 盘的流程管理不够明确，职工管理方面过于轻柔，卖场布局控制不够精美不够实时，领导决 策的履行不够实时，收货把关力度不够，水果大分类不够明确。 在新的一年里，我想我会努 力朝着这几个方向提高自己，争取更好的把工作做好！xx-1-1篇二：生鲜部年末工作总结xx年生鲜部工作总结xx年马上结束，我和东方城的同事一道，满怀希望的迎接着新年的到来。虽然我们店 开业了短短的一年半，可是我们已表现出了我们团队的力量，获得可喜的成绩。回首过去， 痛并快乐着，付出过汗水，也享受了愉悦。在这新故交替的时候，我将过去的工作作以总结。过去的一年，我们生鲜部在总部领导和店长的正确领导下，经过各部门经理的相互协调、 帮助，加之运营和采买的鼎力支持、看管，使得生鲜部在稳步中求得了发展，在窘境中获得 了成绩，生鲜部自经理到职工，形成了“拼搏、求实、合力、共进”的团队精神。到当前为 止，生鲜部在昨年总销售的基础上，超额达成了整年的销售任务，超额达成率110.03%，同 比增添124.9%，客单价也由昨年的19元，上涨到今年的23元。客单数由昨年的59万上涨 到今年的60.7万。生鲜部由散称食品、日配和联营三大多数构成，是门店比较大的一个部 门，这不单表此刻人员的构成和商品的销