原种的生产—木屑菌的制作工艺（食用菌生产技术课件）.pptxVIP

1 项目三 原种的生产 任务三 枝条菌的制作工艺 2枝条菌的制作工艺枝条菌种的概念用雪糕棒、筷子、压舌板、牙签、小木段等材料为主料的菌种我们称之为枝条菌种；枝条菌种所用枝条价钱低廉。原料成本较低；但是枝条菌种生产工艺相对复杂，很难使用机械化生产，生产人工成本高，如果管理不善容易滋生杂菌，因此目前应用范围相对传统木屑菌种、谷粒菌相对较少。 3枝条菌的制作工艺枝条菌种的制作流程浸泡枝条配料装袋、灭菌原料的选择接种、培养 4枝条菌的制作工艺枝条菌种的制作流程1. 原料的选择（1）枝条杨木、桑木、柞木、椴木、柳木等能够栽培食用菌的木材都可以制作枝条菌种。 5枝条菌的制作工艺枝条菌种的制作流程1. 原料的选择（2）菌袋或瓶 6枝条菌的制作工艺枝条菌种的制作流程1. 原料的选择（3）辅料木屑、麦麸、白灰、石膏，用来填充枝条之间的空隙；白糖、磷酸二氢钾、硫酸镁，用来配置浸泡枝条的营养液。 7枝条菌的制作工艺枝条菌种的制作流程2. 浸泡枝条 8枝条菌的制作工艺枝条菌种的制作流程3. 配置辅料木屑：51%，麦麸48%，石膏1%；含水量：60-65%；木屑一般选用细木屑；用白灰调节pH为7左右。 9枝条菌的制作工艺枝条菌种的制作流程4. 装袋将浸泡好的枝条和配置好的辅料混合，每根枝条表面都沾上一定量的辅料，装袋前要在袋底撒一层辅料，防止筷子扎破袋底，然后扎口。 10枝条菌的