吃包子幼儿园教案.docxVIP

吃包子幼儿园教案 前言 吃包子是很多中国人的传统饮食文化，也是很多宝宝和幼儿园孩子们的喜欢。通过制作包子，不仅可以锻炼孩子们的动手能力，还可以让孩子们感受到中华传统美食的独特魅力。本篇教案主要介绍给幼儿园教师如何组织宝宝们制作包子。 教学目标 知识目标 了解包子的历史和文化背景； 理解包子的制作原理和步骤； 掌握包子的制作技巧和口味搭配。 能力目标 培养幼儿动手制作的能力； 培养幼儿们合作学习的能力； 提高幼儿口腔能力和食品安全卫生意识。 教学步骤 第一步：引导幼儿们认识包子 通过儿歌、图片、实物等形式，向幼儿们介绍包子的历史和文化背景，如包子的起源、制作材料和相应的口味搭配等。 第二步：展示制作材料与工具 教师向幼儿们展示制作包子所需要的材料和工具，如面粉、酵母、肉馅、菜心、剪刀等。让幼儿们了解每种材料的作用和从哪里采购。 第三步：制作准备 将面粉加入酵母，揉成面团后放置醒20分钟； 将肉馅加入调料，和匀后备用； 菜心清洗干净，切碎备用。 第四步：制作包子 准备干净的案板，将面团揉成长条后切成等份搓成圆形； 将圆形面皮压扁，包入肉馅和菜心，按照一定步骤包成馅扣，成型； 将包子放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟。 第五步：制作味型包子 按照幼儿的口味喜好自由调整馅料的口味和数量，尝试制作不同的口味包子，如粉蒸肉、叉烧、果脯、蜜枣等。 教学评价 幼儿的制作包子的兴趣和积极性； 幼儿包子的成品外观和口感； 幼儿的安全卫生意识。 反思与改进 除了以上步骤，教师还应该注意细节方面，如包子的大小是否一致、包馅是否饱满等，以便提高包子的品质和相应口感。同时，教师应该根据幼儿的年龄和实际情况，调整教学步骤和实际操作过程，更好地满足幼儿们的学习和成长需求。 结语 制作包子是一项具有挑战性的活动，需要幼儿们动手尝试，通过教师的引导授予，幼儿们不仅能够熟悉包子的历史文化，更能够在实际动手操作过程中，发扬自己的创造力和实践能力，同时也能够在这个过程中感受到包子美食文化的独特魅力。