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毕业论文：黄酮类提取物抗氧化研究进展 黄酮类化合物可分为黄酮类、异黄酮类、花色苷类、类黄酮类等几大类。其中黄酮类是最常见的一类，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血压、降血脂、抗菌等。异黄酮类则主要存在于大豆等大豆科植物中，具有调节内分泌、保护心血管等作用。花色苷类则广泛存在于蔷薇科、菊科等植物中，具有抗氧化、抗炎等作用。类黄酮类则是一类较新发现的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗癌、降血糖等多种生物活性[3]。 3黄酮类化合物的抗氧化作用 黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用，主要表现在以下几个方面：（1）直接清除自由基，如羟自由基、超氧阴离子自由基等；（2）调节抗氧化酶的活性，如超氧化物