第四章干燥第三课时.pptVIP

第四章干燥第三课时第一页，共十六页，2022年，8月28日 在工业生产中，通常以湿基含水量来表示物料中含水分的多少。但由于湿物料的质量在干燥过程中因失去水分而逐渐减少，绝对干料的质量在干燥过程中是不变的，故用干基含水量计算较为方便。第二页，共十六页，2022年，8月28日 划分依据：物料所含水分能否用干燥方法除去。 物料中的水分与一定温度t、相对湿度φ的不饱和湿空气达到平衡状态，此时物料所含水分称为该空气条件(t、φ )下物料的平衡水分。 在干燥过程中能除去的水分只是物料中超出平衡水分的那一部分，称为自由水分。 ? 平衡水分随物料的种类及空气的状态(t，φ)不同而异。平衡水分代表物料在一定空气状况下可以干燥的限度。平衡水分(equilibrium water)和自由水分(free water)2. 湿物料中水分的状态第三页，共十六页，2022年，8月28日 划分依据：根据物料与水分结合力的状况结合水分： 包括物料细胞壁内的水分、物料内毛细管中的水分、及以结晶水的形态存在于固体物料之中的水分等。特点：籍化学力或物理化学力与物料相结合的，由于结合力强，其蒸汽压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压，致使干燥过程的传质推动力降低，故除去结合水分较困难。 结合水分(bound water)与非结合水分(unbound water) 第四页，共十六页，2022年，8月28日