项目三任务1蔬菜我来洗 课件 浙教版劳动一年级上册.pptx

蔬菜我来洗 01导论02巧妙洗蔬菜03正确洗蔬菜04合理洗蔬菜05温馨提示06我们洗蔬菜的意义07尾论目录 导论01 中小学生家长自身应该认识到，也应向孩子适时传播的是，无论大田或大棚蔬菜，其生长过程中常会发生病虫害，而现阶段采用喷洒农药方式进行防治是不可避免的。同时，蔬菜在生长期内的施肥或浇灌过程中也会难免受到诸如病毒、病菌或化学物质污染。另外，有些蔬菜产地亦可能土壤或水域被重金属或其他有害物质及寄生虫和病毒病菌污染。所以，对于买回家的蔬菜，都应该进行不同程度的蔬菜清污——即清除蔬菜上的诸如农药残留等化学物质污染、病毒病菌污染和寄生虫污染后，才可放心加工食用。导论 巧妙洗蔬菜02 巧妙洗蔬菜盐水洗蔬菜的好处 与清水相比，盐水洗菜不仅能清洗去除蔬菜表面的泥沙，还可以起一定的杀菌作用，从而降低进食蔬菜后发生急性胃肠炎的风险，对身体有好处。盐水洗菜的坏处 1、蔬菜口感变差：与清水相比，盐水具有较高的渗透压，使用盐水洗菜，特别是使用较浓的盐水，或是蔬菜在盐水中浸泡的时间过长，可能会导致蔬菜一定程度上发生脱水，使蔬菜的水分变少，可能会影响蔬菜的口感； 2、食盐摄入过量：用盐水洗菜后，可能会在蔬菜表面造成一定的盐水残留，这样的蔬菜味道比较咸，会改变其应有的味道。此外，对于一些需要严格控制食盐摄入的特殊人群而言，如高血压患者、肾功能不佳人群，过多食用盐水洗过的蔬菜，可能会导致食盐摄入过量，并影响疾病的治疗。 通常洗菜用清水清洗即可，但也可视情况选择使用盐水洗菜。使用盐水洗菜不是必须，用盐水洗菜时建议尽量使用淡盐水清洗。 正确洗蔬菜03 正确洗蔬菜一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药 合理洗蔬菜04 合理洗蔬菜1黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜。可以放入温水中浸泡两分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可。有必要的话也可以去皮洗净2 　　大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜。可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗 3小叶的菠菜、茼蒿、小白菜等青菜。可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上用流水冲洗。由于大部分农残都是水溶性的，所以通过水的冲击和震动，足以去掉残留农药4豆角、菜花等蔬菜。可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉 温馨提示05 温馨提示用清水清洗蔬菜时可伴有机械运动，即流水轻轻搓洗30秒以上。蔬菜浸泡时间不宜过长；除特殊情况外，最好先洗再切，避免清洗过程中营养物质流失 我们洗蔬菜的意义06 为培养学生动手实践能力，激发学做家常菜的兴趣和探究欲望，并能将学习与家务劳动密切结合，养成讲究卫生、合理饮食的好习惯，提高生活自理能力。薛岗小学二年级开展了以“择菜和洗菜”为主题的劳动实践活动。孩子们择菜时学得认真，做得仔细，掰掉发黄的、坏掉的叶子，用剪刀剪去根部，他们择完菜还不忘把掉地上的泥土清扫干净，然后再清洗……自己择的菜，洗的菜，做出来的饭，一定会更香吧！ 这项活动让学生不仅学会了一项技能、提高了手脑协调能力，也让学生在劳动中收获快乐。让学生养成热爱劳动、崇尚劳动、尊重劳动的良好习惯。学生在洗菜择菜活动中体会到劳动带来的快乐，促使孩子更自立、自强、自信。 我们洗蔬菜的意义 尾论07 尾论蔬菜是我们生活中必不可少的食物之一，含有多种营养物质。通过学习，孩子们学会了多种蔬菜的择洗方法，厨房里忙碌的身影，从手忙脚乱到得心应手，厨艺小白一跃变身小达人。和家人们一起享受味蕾的满足 感谢聆听