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2023-08-16 发布于安徽
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酒店管理实训室建设方案.docx

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酒店管理实训室建设方案酒店管理实训室建设方案一、餐饮实训室该实训室的主要目的是培养学生的餐饮操作能力。实训室分为酒吧、西餐训练区、中餐训练区和形体训练区，可根据需求进行灵活组合。实训项目包括铺台布、托盘使用、餐巾折花、中西式摆台、斟倒酒水、上菜、分菜、撤换餐具等单项训练，服务流程的模拟练习，形体训练和餐厅职业资格证(餐厅服务员、调酒师)的考前培训。二、客房实训室该实训室的主要目的是培养学生的前台接待及客房操作能力。实训室分为前台接待处、客房操作训练区、模拟四星级酒店标准间三部分。实训项目包括前厅接待工作流程、客房服务工作流程、酒店管理软件使用、酒店综合模拟运营等项目。可作为前台接待