DB36_T 532-2016 地理标志产品 军山湖大闸蟹.pdfVIP

ICS 67.120.30 B52 备案号：51793-2017 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/ T 532—2016 代替 DB 36/T 532-2008 地理标志产品 军山湖大闸蟹 2016 - 09 - 28 发布 2016 - 12 - 01 实施 江西省质量技术监督局 发 布 DB36/ T 532—2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB17924《地理标志产品 标准通用要求》而制定。 本标准由南昌市市场和质量监管局提出。 本标准起草单位：江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司、进贤县市场和质量监管局、进贤县水产技术 推广站。 本标准起草人：赵城珍、焦亮、杨磊、邓小凌、张韶平、江志强、胡友发、丁志辉。 本标准与DB36/T 532─2008《地理标志产品军山湖大闸蟹》相比修改如下： ——“1范围”中的“军山湖大闸蟹”修改为“地理标志产品军山湖大闸蟹”。 ——删除了“2规范性引用文件”中的“GB/T 5009.3食品中水分的测定”、“ GB/T 5009.4食品中 灰分的测定”。 ——“3地理标志保护范围”修改为“军山湖大闸蟹地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检 疫总局〖2007〗156号公告批准的范围，即江西省进贤县内的军山湖、陈家湖、青岚湖。区域范围见附 录A。” ——“4术语和定义”中的“自然生长或网围养成”修改为“自然生长或网围网拦养成”。 ——“5．1环境要求”中的 “水草”修改为“水生维管束植物”。 “5．2蟹种”删除了“Ⅴ期幼蟹和一龄蟹种由长江水系中华绒螯蟹良种基地培育成规格为 （1500-3000）只/㎏的豆蟹和≤240只/㎏的扣蟹。” “5．5可数可量指标”修改为“规格”。 表1 “个体重/g”修改为“g/只”。 表2 删除了“寄生虫（蟹奴）”和“不得检出”。 表3 “总量/%” 修改为“氨基酸总量/%”。 ——“6.2可数指标” 修改为“可数可量指标”，“目测”修改为“测量”。 “6.3.1”中的 “感量”修改为“灵敏度”。 ——删除了“7.3.2a)”中的“军山湖大闸蟹”。 ——删除了“8.1标志” 中的“并标注产区名称”。 II DB36/ T 532—2016 地理标志产品 军山湖大闸蟹 1 范围 本标准规定了地理标志产品军山湖大闸蟹的保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则以 及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的军山 湖大闸蟹。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6