乙醇-人教版高中化学必修二公开课.pptVIP

1 第三章第三节课时1乙醇 杨正泽 漯河四高化学组 人教版必修二化学普通高中课程标准实验教材书 一、自主预习 阅读教材P73-75，回答下列问题： 什么叫烃的衍生物？什么是官能团？ 1．烃的衍生物是指 烃分子中氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物 。 2．官能团是指决定有机化合物化学特性的原子或原子团。 学中做 判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称 （1） （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=CH2 （4）BrCH2CH2Br 羟基 不是，碳碳双键 溴原子 硝基 客中行 兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何处是他乡！ (一) 乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.79g/cm3 和水以任意比互溶, 可溶解多种无机物和有机物 沸点78℃，熔点-117.3 ℃，易挥发 乙醇俗称“酒精” 二、同步学习 认识生活中的乙醇： 酒精的浓度用体积分数表示， 医用酒精75%即表示100 ml的酒精溶液中 含酒精75 ml； 工业酒精：约含乙醇96%以上； 无水乙醇： 99.5%以上； 饮用酒：视度数而定体积分数。 ⑵ 如何检验酒精是否含水？ 工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。 用无水硫酸铜检验 。 ⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？ 【问题】 〖实验探究〗乙醇与钠的反应 先向试管中滴加2mL无水乙醇，然后投入一小块金属钠，观察并与钠与水反应的现象比较。 探究乙醇的分子结构 通过上述实验得出结论： （1）ρ(H2O)ρ(Na)ρ(乙醇)； （2）乙醇和钠反应产生的气体为氢气； （3）钠通常保存在煤油中，而煤油的主要成份主要是烷烃，说明钠与烷烃不反应。 （4）钠与乙醇反应，说明乙醇中的氢和烷烃中的不一样。 （二）乙醇的结构 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 官能团： 羟基(-OH) H－C－C－O-H － H － － － H H H 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物。 C—C—O—H H H H H H C—C—H H H H H H 取代氢原子的羟基对乙醇的化学性质产生了影响。 H－C－C－OH － H － － － H H H （三）乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 H—C —C—O—H ， H H H H ①处O-H 键断开 ① 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3O2 点燃 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 2. 乙醇的氧化反应 [知识拓展] 乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用。 a.乙醇燃烧—彻底氧化 * 高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化物，师傅说，可以先把铜、银器具，趁热蘸一下酒精，铜银会光亮如初！你能解释原因吗？ 乙醇催化氧化 b.乙醇的催化氧化 1. 在酒精灯上加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇后铜丝又由黑变红色。 2. 试管中液体有刺激性气味—乙醛。 Cu 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 乙醛 催化剂 乙 醛 Cu或Ag 去H氧化规律：去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H 醇催氧化过程巩固: Cu 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 乙醛 催化剂 乙 醛 Cu或Ag 乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在 各种反应中断裂键的说法不正确的是(　　) A．和金属钠反应时键①断裂 B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③键 C．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤键 D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键 新知练习 C CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾溶液或 酸性重铬酸溶液 紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色 酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。 （3）被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸 乙醇结构特点、断键与性质的关系 或者① ② C2H5OH 溶剂 燃料 1.乙醇+钠—H2 2.乙醇的氧化反应 （1）燃烧——CO2+H2O （2）催化氧化——乙醛 （3）被高锰酸钾或重铬酸钾氧化成——乙酸 乙醇的性质 决定 体现 体现 结构