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2023-08-17 发布于安徽
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幼儿园食品安全检查记录表康乐宝贝双语幼儿园食堂食品检查记录表检查时间：年月日分类检查内容： 1. 按要求验收购进物品质量、数量必查内容： - 厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况 - 厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标合格/不合格 2. 重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂必查内容： - 原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。 - 各种调料新鲜、准备充足、按要求使用 - 各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候 - 食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求和卫生要求合格/不合格 3. 冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序