第五节矿物质.pptVIP

第一页，共二十九页，2022年，8月28日 矿物质 一、概念 二、分类 三、生理功能 第二页，共二十九页，2022年，8月28日 矿物质 一、概念 二、分类 三、生理功能 体内的各种元素中，除碳、氢、氧、氮是以有机化合物的形式存在外，其余各种元素统称为矿物质，也叫无机盐或灰分。 第三页，共二十九页，2022年，8月28日 矿物质 一、概念 二、分类 三、生理功能 宏量元素 微量元素 含量占人体重量的0.01%以上，每人每日需要量在100mg以上者 。如钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫等 第四页，共二十九页，2022年，8月28日 矿物质 一、概念 二、分类 三、生理功能 宏量元素 微量元素 占人体重量的0.01%以下，每人每日需要量不到100mg的元素。有10种铁、铜、锌、碘、硒、氟、钴、铬、锰、钼 第五页，共二十九页，2022年，8月28日 矿物质 一、概念 二、分类 三、生理功能 第六页，共二十九页，2022年，8月28日 矿物质 三、生理功能 1、构成机体组织的重要材料 2、 是细胞内、外液的重要成分，它们与蛋白质一起维持组织细胞的渗透压 3、 与酸性、碱性无机离子适当配合，加上蛋白质的缓冲作用，维持着机体的酸碱平衡 第七页，共二十九页，2022年，8月28日 矿物质 三、生理功能（续） 4、在组织液中的各种无机离子，特别是保持一定比例的钾、钠、