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标题：产品留样管理制度 编码： 版本号： 起草人： 日期： 总页数： 附件： 个 审核人： 日期： 颁发部门：质量保证部 批准人： 日期： 散发部门： 履行日期： 1.目的：成立食品的留样察看管理制度，为食品质量追忆或检查提供样品。 2.范围：合用于食品原料、成品的留样管理。 3.责任：留样管理员、查验员负责实施。 4.内容： 留样定义 公司按规定保存的、用于食品质量追忆或检查的原料、产品样品为留样。 质量保证部设专人担当留样管理员，负责留样样品管理工作。留样管理员要拥有一定的专业知识，认识样品的性质和贮存方法。 留样要求 留样要可以代表被取样批次的物料或产品 成品留样 每批食品均要有留样；如果一批食品分红数次进行包装，则每次包装起码要保存一件最小市售包装的成品。 留样的包装形式要与食品市售包装形式相同。 每批食品的留样数量一般起码可以保证按照注册批准的质量标准达成两次全检。 物料留样 食品生产用每批原辅料和与食品直接接触的包装材料均要有留样。与食品直接接触的包装材料，如成品已有留样，可不必独自留样。 标题：产品留样管理制度 编码： 版本号： 起草人： 日期： 总页数： 附件： 个 审核人： 日期： 颁发部门：质量保证部 批准人： 日期： 散发部门： 履行日期： 物料的留样量要起码知足鉴其他需要。 物料用相应的取样袋包装。 留样贮存 所留样品须按要求包装或密封，按规定的条件贮存，