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不同培养基条件下盐分对细菌最低抑菌浓度的影响 作为一种烹饪材料，它不仅可以保护食品的味道，还可以抑制细菌的生长。食盐对细菌抑制作用的强弱,取决于细菌的生物学特性。有关食盐对各种细菌的最低抑菌浓度少见报道。本文着重测定了食盐对十三种细菌标准菌株的最低抑菌浓度。 1 材料和方法 1.1 主要材料 1.1.1 平板的制作 蛋白胨10g,琼脂22g,牛肉膏10g,蒸馏水1000ml,加热溶解。分别取上述溶解液100ml,加入不同量的食盐,使食盐在培养基中的含量从2.0%起,以每份递增0.5%,到最高浓度为20%,调pH7.4,高压灭菌0.11Mpa、15min,制成平板备用。 金黄色葡萄球菌 (菌号26110)、白色葡萄球菌 (菌号26101)、大肠杆菌 (菌号44101)、福氏志贺氏菌 (菌号51575)、奇异变形杆菌 (菌号49005)、普通变形杆菌 (菌号49101)、乙型副伤寒沙门氏菌 (菌号50004)、丙型链球菌 (菌号32206)、绿脓杆菌 (菌号10102)、枯草芽胞杆菌 (菌号63501)、蜡样芽胞标菌 (菌号63301)、副溶血性弧菌 (菌号91—2)、非0—1群霍乱弧菌 (菌号17047),均购自中国药品生物制品检定所。 1.2 不同食盐浓度的平板对小弧菌生长的影响 以无菌手续取试验细菌24h肉汤培养物—接种环,点种于上述含食盐浓度不同的培养基中, 每种浓度接种两块