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糖类训练试题(含答案) 第二节糖类第一课时 ［巩固练习］ 1．下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应() A．葡萄糖变成葡萄糖酸 B．葡萄糖变成六元醇C．葡萄糖变成二氧化碳和水 D．葡萄糖变成某种酯2．有关糖类物质的叙述中，正确的是() A．糖类是有甜味的物质 B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类 C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m 的 通 式 表 示D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们 的 物 质 3．酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区 别开来，该试剂是（） A．金属钠B．石蕊试液 C．新制的氢氧化铜悬浊液D．NaHCO3 溶 液4．棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖 互为同分异构体）。棉子糖的分子式是，如果使 1mol 的 棉子糖完全水解时，则生成和、各 1mol。 某厂利用一种天然产物进行发酵，发现发酵液中含有U、V、W、X 等多种化合物。已知：⑴U 和W 均可与银氨溶液反应，析出金属银，而且U 是一种单糖。⑵V 是个单官能团化合物，其碳原子数和X 相同。V 在浓硫酸作用下经加热可得到 Y，Y 可以使溴水褪色。⑶V 经缓和氧化可生成W。⑷V 和 X 在少量浓硫酸作用下经加热可以得到 Z。 ⑸X 的组成为 C：40%；H：6.7%；O：53.3%。X 含有一个羧基，450mgX 与 0.2mol/L 的NaOH 溶液 25mL 完全反应， X 也可和乙酸发生酯化反应。根据上述条件，请写出 U、W、X、Y、Z 的一种可能的结构简式。 U：W： X：Y： Z： 在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程： 葡萄糖→……→ （A）（B）（C）（D）（E） →……→ 请填空： 过程①是反应，过程②是反应，过程③是反应（填 写反应类型的名称）。 过程④的另一种生成物是（填写化学式）。 上述物质中和互为同分异构体（填写字母代号）。 ［课后提升］ 7．近几年一种新型的甜味剂—木糖醇悄悄地走入生活， 进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品， 它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构式为 CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（） 木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮， 是一种单糖 已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木 糖醇的溶解过程是一个吸热过程 木糖醇是一种五元醇 D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂 8．材料一在有机物中，有一类化合物的化学式相同，原子的连接方式和次序也相同（即结构相同），但原子在空间排列的方式上不同，因而具有实物和镜像一样的两种结构，虽然这两种结构非常相似，但不能重叠，这种异构现象叫对映异构，这一对对映异构体之间的关系就像人的左手和右手一样，故这类化合物的分子叫手性分子。 材料二在有机物分子中，若某个碳原子连接着四个不同的原子或原子团，这种碳原子就叫做手性碳原子或不对 称碳原子，含有手性碳原子的分子一般是手性分子，手 性分子就可能存在对映异构。试回答下列问题： ⑴已知，3—氯—2—丁氨酸的结构简式为：一个 3—氯 —2—丁氨酸分子中含有个手性碳原子。其中一对对映异 构体用简单的投影式表示为：和，则另一对对映异构体的简单投影式为： 和。⑵化学式为的分子属于手性分子，一定条件下发生 下列反应后，生成的有机物仍然是手性分子的是 A．与乙酸发生了酯化反应 B．与NaOH 溶液共热 C．在催化剂存在下与 H2 作用D．与银氨溶液作用 第二课时 ［巩固练习］ 1．具有下列分子组成的有机物中，不可能发生银镜反应 的是（） A．C6H12O6B．C12H22O11 C．C2H4OD．C3H8O 下列说法不正确的是（） A．蔗糖不是淀粉水解的产物 B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应 C．蔗糖是多羟基的醛类化合物 D．蔗糖与麦芽糖互为同 分异构体 从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往 往能