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低温贮藏对菠萝黑心病的影响及其相关机理 0 菠萝贮藏运输条件的研究 氨基葡萄糖（l.）和凤凰（l.）属于凤凰科和凤凰科，属于巴西和巴基斯坦，分布在亚洲和印度洋。菠萝在热带水果生产和贸易中的地位仅次于香蕉和芒果。世界上大约有60多个国家和地区生产菠萝。菠萝是中国最具特色和竞争优势的热带水果之一,是热带、亚热带地区农业经济发展的重要产业。近年来,中国菠萝收获面积及产量都有了较大的提升。据统计,2007年收获面积、产量分别为6.7万hm2、144万t,位居世界第5、第4位,生产区域主要分布在热带、亚热带地区,如海南、广东、广西、云南、福建等省(区)。全球每年约有40%的菠萝用于出口,其余60%绝大部分以鲜果形式在产地消费。因此,探讨适合菠萝的贮藏运输条件,提高菠萝异地消费的比例,对于减少菠萝采后损失,促进菠萝产业进一步发展具有重要意义。但由于菠萝果肉组织结构疏松、质地脆弱,采后很容易产生机械损伤和腐烂变质,影响贮藏寿命和品质,给远途运输造成困难。菠萝黑心病也是菠萝重要的采后病害之一,严重制约着鲜果运销,给菠萝的生产造成很大的经济损失。 菠萝黑心病发病果果实外部无感病症状,但剖开后,紧靠中轴的果肉变褐,故又称内部褐变病,菠萝黑心病严重影响菠萝的鲜食品质。有研究认为,采前、采后低温都能诱发菠萝果实黑心病的发生。但也有研究表明,采后菠萝低温贮藏可有效地控制黑心病的发生,但具体什么样的低温效果