生理学第六章消化与吸收分析.pptx

第六章 消化和吸取概述口腔内消化胃内消化小肠内消化大肠功能（自学）吸取复习与思考题第1页 消化和吸取概念消化 食物在消化道内被分解为小分子物质过程，称为消化(digestion)。 ——机械消化 ——化学消化吸取 食物经消化后形成小分子物质,以及维生素、无机盐和水透过消化道粘膜，进入血液和淋巴液过程，称为吸取。第2页 消化系统在维持内环境稳态中作用通过消化吸取获取三大营养物质，作为细胞活动所需能量起源，以及用于机体组织修复和生长。通过吸取获取水、电解质、维生素等，为组织细胞多种生理活动和新陈代谢提供必不可少物质。第3页 消化道平滑肌生理特性一般生理特性 ——舒缩迟缓 ——富有伸展性 ——具有担心性 ——节律性收缩 ——对电刺激不敏感，而对机械牵张、温度和化学刺激敏感第4页 消化道平滑肌生理特性电生理特性 ——静息电位 －50～－60mV；不稳定，波动较大 ——慢波（slow wave） 在静息电位基础上，自发地、周期性地产生去极化和复极化，形成迟缓节律性电位波动。 ——动作电位 60～70mV ；频率越高，平滑肌收缩幅度越大第5页 图6-l 消化道平滑肌电活动示意图 上图曲线为细胞内电极统计基本电节律 ( 慢波 )，在第 2 ～4 个慢波期间，出现数目不一样动作电位；下列图曲线为肌肉收缩张力，收缩波只出目前动作电位时，动作电位数目越多， 收缩幅度也越大。第6页 消化道内分泌功能消化道内具有大量内分泌细胞由消化道内分泌细胞合成和释放激素，统称为胃肠激素(gastrointestinal hormones)或胃肠肽（gastrointestinal peptides) 。脑-肠肽 双重分布于脑组织和胃肠道肽类物质，统称为脑-肠肽(brain-gut peptide)。第7页 一、口腔内消化（一）唾液成份及作用唾液(saliva)由腮腺、颌下腺、舌下腺和小唾液腺分泌；1～1.5L/d; pH6.6～7.1 主要成份 水（99%）；有机物：黏蛋白、黏多糖、唾液淀粉酶、溶菌酶、免疫球蛋白、血型物质、尿素、尿酸、游离氨基酸；无机物：Na+、K+、Ca2+、Cl-、HCO3-主要作用 ——湿润口腔，利于吞咽和说话 ——溶解食物，利于产生味觉 ——清洁和保护口腔，冲洗和清除食物残渣，减少细菌繁殖 ——消化作用 唾液淀粉酶可分解淀粉为麦芽糖 ——排泄功能 如铅、汞第8页 唾液分泌调整分泌调整方式 ——非条件反射（进食） ——条件反射（望梅止渴）反射中枢位于延髓交感神经兴奋分泌（粘稠唾液）副交感神经兴奋分泌（稀薄唾液）第9页 （二）咀嚼与吞咽1、咀嚼 （1） 咀嚼是由咀嚼群协调而有序收缩所完成复杂节律性动作。 （2）作用：将大块食物切割、磨碎；搅拌与唾液充足混合形成食团；有助于淀粉消化；引发胃液、胰液、胆汁分泌 2、吞咽：由一系列复杂动作组成反射活动 蠕动是消化管共有一种运动形式，是由消化管平滑肌次序性收缩形成一种向前推进波形运动。第10页 胃分区二、胃内消化第11页 （一）胃液主要成份及其作用pH0.9～1.5；无色；1.5～2.5L/d主要成份及其作用 ——盐酸（胃酸） 由壁细胞分泌；作用：激活胃蛋白酶原并为胃蛋白酶提供酸性环境；促进食物中蛋白质变性，使之易于被消化；杀菌；促进铁和钙吸取；促进胰液、胆汁和小肠液分泌 ——胃蛋白酶原 主要由主细胞分泌，激活后生成胃蛋白酶；胃蛋白酶将蛋白质分解为shi、胨、多肽和氨基酸 第12页 胃蛋白酶原激活　　　　 （本身催化）　　　　　　　　　　　　　胃酸　　　　　　　↓　胃蛋白酶原　→　胃蛋白酶第13页 胃液主要成份及其作用 ——粘液和碳酸氢盐　粘液和碳酸共同组成“粘液-碳酸氢盐屏障(mucus-bicarbonate barrier)”，起保护胃粘膜作用 ——内因子(intrinsic factor) 由壁细胞分泌；促进VitB12 吸取第14页 图6-6 胃黏液—碳酸氢盐屏障模式图 第15页 胃黏膜屏障胃上皮细胞顶端膜和相邻细胞质之间紧密连接，对H+相对不通透，可避免胃腔内H+向黏膜内扩散，组成胃黏膜屏障（gastric mucosal barrier）。酒精、胆盐、阿司匹林类药品、肾上腺素、幽门螺杆菌等均可破坏或削弱胃黏膜屏障作用。第16页 幽门螺杆菌与溃疡病1979.4.澳大利亚珀斯皇家医院罗宾·沃伦(Robin Warren,1937～)初次发觉幽门螺杆菌(Helicobacter pylori)。随后，他和巴里·马歇尔(Barry Marshell,1951～)一起开始了他们对此研究工作。目前已经得到普遍证明，超出90％十二指肠