中央厨房运营流程.docx

第 第 10 页 共 21 页 中心厨房运营流程 中心厨房各岗位职责 【篇一：中餐类中心厨房工作流程图】中餐类中心厨房工作流程图 -zwols 【篇二：中心厨房治理标准】第一条 为标准中心厨房许可依据《中心机构编制委员会办公室关于明确 中心厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》〔中心编办 发〔20 效劳 〕3 号〕以及《餐饮效劳许可治理方法》、《餐饮 许可审查标准》要求制定本标准。 其次条 中心厨房指由餐饮连锁企业建立的具有独立场所及设施设备集中完成食品成品或半成品加工制作并直接配送给餐饮效劳 单位 的单位。第三条 中心厨房纳入餐饮效劳许可治理的范围作为第六类餐饮效劳许可 类别