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补钙 近年来科研人员发现，人体缺钙也会引起高血压。我国流行病学也证实，膳食中钙不足可促使血压升高，因此，及早注意饮食中钙的供应和吸收，对高血压防治是有益的。 含钙较多的食物有大豆及豆制品，牛奶、酸奶、奶酪、鱼、虾、蟹、蛋、木耳、紫菜、雪里红、韭菜、葵花籽、核桃、花生、红枣等，这些在日常生活中均应注意适当摄入。 当前第93页\共有114页\编于星期六\21点 补钾 钾能保持体内钠的平衡，促进过剩钠的排泄 富含钾的食物，如海带、紫菜、木耳、山药、马铃薯、西红柿、蘑菇干、香蕉、葡萄干、枣子、鱼类等。 食用钠低钾高的“低钠盐”、“保健盐”，可起到限盐补钾的双重作用。 当前第94页\共有114页\编于星期六\21点 低钾高钠的体质 南甜北咸，得病根源。广州人每日食盐7~8克，上海为10~12克，而北方人为15~20克。 橘子、香蕉和海藻类是最可靠的，含有高钾的食品。甜瓜类的水果也是。西瓜含钾丰富，特别是西瓜皮。 豆类食品含钾也很丰富。 当前第95页\共有114页\编于星期六\21点 体型肥胖者 血清胆固醇、甘油三酯的含量随体重增加而增高。 当前第61页\共有114页\编于星期六\21点 缺乏运动者 运动和体力活动对血清脂质有积极影响。 运动和体力活动可使血清总胆固醇、甘油三酯显著降低，而使HDL含量增高。 当前第62页\共有114页\编于星期六\21点 长期酗酒者 长期饮酒导致血液中甘油三酯增高。 若喝酒时进食较多脂肪，这种现象会更明显。 当前第63页\共有114页\编于星期六\21点 吸烟和被动吸烟 研究证明，吸烟和被动吸烟，导致血清总胆固醇、甘油三酯水平升高。 当前第64页\共有114页\编于星期六\21点 绝经后妇女 女性在50岁以后，血脂明显高于男性，这可能与女性在绝经后内分泌的改变有关。 当前第65页\共有114页\编于星期六\21点 生活中的积极预防——趋利 当前第66页\共有114页\编于星期六\21点 绝经后妇女，适量补充雌激素治疗。 雌激素能改变血脂代谢，其机制是：（1）雌激素能减少坏胆固醇LDL；（2）增加HDL（3）抑制血小板在血管壁上的粘附，减少胆固醇在血管壁上的沉积。 当前第67页\共有114页\编于星期六\21点 油酸 油酸是单介不饱和脂肪酸，有效能减少LDL，同时保持HDL的量，使得血液中的脂质保持平衡，有效预防动脉硬化。 而亚油酸等多介不饱和脂肪酸摄入过量的话，则会降低HDL。 富含油酸的植物油：茶油、橄榄油、葵花子油、花生油、芝麻油等。 当前第68页\共有114页\编于星期六\21点 膳食纤维 膳食纤维可防止脂肪类、钠的吸收，减少胆固醇。 日常生活中，蔬菜水果是膳食纤维的主要来源。长叶蔬菜就是一种很好的选择，譬如韭菜、油麦菜、大蒜叶、芹菜等。 当前第69页\共有114页\编于星期六\21点 维生素C 摄取充足的、的维生素C，能防止坏胆固醇被氧化，可有效预防高脂血症。 新鲜的水果蔬菜中均含有大量的维生素C：猕猴桃、桔子、柿子、番茄、芹菜、油菜、西瓜、哈密瓜等。 当前第70页\共有114页\编于星期六\21点 柑橘类 其中丰富的维生素C具有抗氧化作用，防止LDL被氧化。 特别是橘瓣上的白色筋状物含有丰富的食物纤维和黄酮类，能帮助减少血液中的胆固醇，还能能强化血管。 当前第71页\共有114页\编于星期六\21点 芝麻：天然、强效的降低胆固醇 芝麻含有一种叫芝麻酚的抗氧化物质，可以抑制LDL的产生。其抗氧化能力是高血脂症治疗药丙丁酚的10倍。 芝麻还含有丰富的维生素E、油酸、亚油酸等不饱和酸，均有抗氧化、减少胆固醇的作用。 芝麻中的硒，也具有很好的抗氧化作用。 最好食用炒过的芝麻。 当前第72页\共有114页\编于星期六\21点 常喝茶，能有效降低胆固醇水平。 茶叶中的儿茶酚能有效降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化形成。 绿茶、乌龙茶、普洱茶效果都很好。 当前第73页\共有114页\编于星期六\21点 海带、紫菜，抑制胆固醇上升 海藻中含有的多种氨基酸和矿物质，有助于改善高脂血。 特别是海带和紫菜中特有的墨角藻聚糖，能有效抑制胆固醇、血压和血糖的升高，还能抑制血液的凝固。 当前第74页\共有114页\编于星期六\21点 茄子皮中富含维生素E/P 维生素E具有强大的抗氧化作用。维生素P可软化血管，对动脉硬化、高血压等有防治作用。 茄子中的皂草苷，具有降胆固醇的作用。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时，总是把茄子排在首位。 当前第75页\共有114页\编于星期六\21点 海鱼可以预防高脂血症 冷水性海鱼鱼脂中，富含一种独特作用的omega－3脂肪酸，可影响人体脂质代谢，使血清甘油三酯和