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生物活性肽在人类健康领域中的应用 这种化合物是由两个以上的氨基酸结合而成的。这是一个由开展和发挥作用的活性蛋白质的结构片段。比较熟悉的胰岛素就是一种多肽。生物活性肽(Biologically active peptides,BAP)指的是一类具有多种生物学功能的M小于 6 000 D的多肽。分子结构复杂程度不一,可从简单的二肽到环形大分子多肽,且这些多肽可通过磷酸化、糖基化或酰基化被修饰。实际上体内的功能性蛋白质多为载体,它们的作用多由挂在其上的肽段来完成,具有非常重要的不可替代的调节作用,这种作用几乎涉及到人体的所有生理活动。多肽的发现和研究,改变了许多传统的生理医学理论和观点。根据目前资料,至少在以下两个方面使传统理论发生突破:其一,以前,关于消化道腺体分泌的调节,一直受巴甫洛夫神经论思想所统治,认为是兴奋迷走神经所致。多肽的发现改变了这种观点,事实证明,神经和活性多肽对胃肠功能的调控是密切不可分的,这种情况也同样出现在其它生理系统中。其二,按照传统的消化理论,蛋白质食物被人体摄入,在消化道通过消化酶作用后,降解为游 离氨基酸的形式在小肠吸收,而人们研究发现在小肠存在一个低聚肽吸收通道,特别是Mattews等课题组研究成果告诉人们:蛋白质经消化降解后,并不一定为完全游离氨基酸才能吸收,而是主要以低肽的形式吸收,实验证实低肽能比氨基酸更易、更快地被机体吸收利用。 归纳多肽 3