兽药残留的产生原因及控制措施.docxVIP

兽药残留的产生原因及控制措施 残留药物的原因有很多。在养殖过程中，由于药物和其他原料的不合理使用，动物产品的残留和有害物质的质量超过标准。在加工过程中, 由于一些经营者违法违规使用禁用品, 致使有的产品中含有毒有害物质。而只有从动物性食品源头上杜绝兽药残留, 才是解决残留问题的最根本方法。要从养殖场、屠宰加工、贮藏、运输, 直到餐桌的每一个环节, 进行动物食品安全的控制与把关, 消费者才能得到最安全的食品。 1 注意使用的药物添加剂 允许使用《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》和《进口兽药质量标准》收载的营养类、矿物类和维生素类药。 兽药原料药不得直接加入饲料中使用, 必须制成预混剂后方可添加到饲料中。使用抗球虫药应以轮换或穿梭方式使用, 以免产生抗药性。 限制使用某些人畜共用药, 主要是青霉素类和喹诺酮类的一些药物。例如注射用青霉素钾、氨苄青霉素、诺氟沙星等。禁止使用影响动物生殖的激素类或其他具有激素作用的物质及催眠镇静类药物。例如苯甲酸雌二醇、安定等。 肉鸡在饲养过程中预防和治疗疾病, 必须在兽医指导下使用抗菌药和抗寄生虫药。应遵守规定的作用与用途、给药途径、使用剂量、疗程和休药期。 使用饲料药物添加剂和治疗药物时应注意配伍禁忌。例如莫能菌素钠预混剂主要用于鸡球虫病, 使用时禁止与泰妙菌素、竹桃霉素并用, 搅拌配料时禁止与人的皮肤、眼睛接触,