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酒吧员工作流程 1． 准时打卡：换好工服按公司规定配备好所需物品。 2 ． 到制定地点由主管或经理点名，确定人员到岗情况及纪录。精品文档放心下载 3． 核实报表：由主管到财务核查每日报表，有无异常确保真实。感谢阅读 4 ． 领料：各岗位那好领料单到仓库领料（领料时一定要跟仓库人员核实数量 )精品 文档放心下载 方可领料，领料要做到：快、准、稳。 5． 理货:摆放好所领物品，按种类分别码好。 6 ． 核查：核查领料数量是否准确，如有不对应及时找主管到仓库核查数量。感谢阅 读 7． 卫生：搞好各项卫生。如: （地面台面冰柜物品架)等有顺序的去做，要用精品文 档放心下载 最快的时间完成得最好。 8． 检查设备:认真检查所有设备的运转是否正常，确保不会给营业造成麻烦。感谢阅 读 9． 补充物品:啤酒要补充入冰柜，物品放好，常出的物品放到准方便的位置。果谢 谢阅读 盘、小吃要先做好、放好,以免拖慢出品速度。要保证先进先出的原则.谢谢阅读 10．填写估清和急推物品:补充物品后就看有没有物品估清或是物品存放时间过谢谢 阅读 长需要急时推销的然后填写到制定位置。 11．仪容、仪表 ：整理好自己的衣服、佩带好工牌、整理好发型让整个人看起谢 谢阅读 来有精神。 12．营业前例会:排好部门的队,认真仔细的听个部门经理对昨天工作的总结和各精 品文档放心下载 项公司的通知. 13．待单出品:严格按照出品流程-见单出品，看清楚物品的种类和数量；保证出谢 谢阅读 品的速度和质量.按先进先出的原则，保证出品的时间。 14．填写日报表：做好每一项物品的领料数量、销售数量、结存数量,并一定要 真实可靠，做报表一定要细心，如有出入应反复核查销售单和结存数量。感谢 阅读 15． 盘点：由保安部人员进行物品的盘点,然后和报表核查，如有特殊情况先要 向保安部说明原因，并给予证明,一定要按实存数量由保安人员填写实际库 存,有改动的位置一定要由保安人员签字确认情况属实方可有效。精品文档放心下载 16． 填写审购单:对照日报表填写吧台需要审购的物品及数量，并清楚了解每日 出品的数量.必须认真仔细!并交由主管或经理核查 .不要造成物品的累积或 造成营业流程的终断。谢谢阅读 17．填写领料单:认真填写所需领的物品种类和数量交由主管或经理核查,并交到谢 谢阅读 指定的位置方便次日的领用。 18．补充物品：进一步补充所需冰冻物品的入柜和散装物品的存放摆放好位置,感 谢阅读 确保万无一失。 19．卫生：营业节束的卫生要彻底做干净。如：地面、冰柜物品架、墙角等，并 精品文档放心下载 由主管或经理检查. 20 ．例会:营业节束后的例会,由主管或经理主持 酒吧部行为规范 1． 以公司为家，一公司利益为主。 2． 工作中遇到客人、上司、同事要主动让行及问好。 3． 对客人要态度和善、主动、热情. 4 ． 奉行宾客至上，服务至诚的宗旨。 5． 平等待人，尊重他人，不可当众耳语、指指点点. 6． 不说、不做、不利于团结的话和事. 7． 对上司交代的事要服从并完成。 8． 对待宾客时要以礼相待，不卑不亢. 9． 保持良好的形象和精神. 10．严格要求普通话和礼貌用语。 11．彻底服从管理层的服务标准和制度，严格按照流程出品.精品文档放心下载 12．服从上司的工作安排,掌握各项基本技能。 13．熟悉酒水知识 。 14．保证出品的质量和速度,确保营业流程的顺利。 15．按规定做好吧台的各项卫生。 16．做好开档、手档的各项工作。 17．严格做好每日的盘点. 18．积极参加公司的培训 ，不断提高专业知识和技能技巧.感谢阅读 19．爱护公司财产财产,不浪费、不偷拿. 领班岗位职责 1．对公司负责，对工作负责。 2 ．直接对酒吧部经理。 3 ．负责安排酒吧部日常工作。 4 ．协助经理使酒吧部处于良好的循环状态。 5 ．点餐吧台出品的速度，质量和数量。 6 ．监督吧台卫生。 7．作好每日报表（销售数，库存数）。 8 ．核查每日报表的情况并落实。 9 ．检查员工到岗情况并纪录。 10．协助经理培训酒吧专业知识. 11．合理的