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酒店的管理弊端和问题 从事过酒店行业的人都知道，酒店有一套完整的标准来衡量酒店 的管理弊端和问题。但是目前的社会型酒店也好，精品会所酒店也罢，感谢阅读 都没有一个和可以明确衡量的标准.当然这个标准不仅仅是在确定酒谢谢阅读 店的硬件，投资的多少。更多的是规范化酒店的这个大行业。这些标精品文档放心下 载 准出来以后就会对目前从业的人员提出要求，结合多家酒店管理中存感谢阅读 在的问题所提出的部分观点。 酒店在运转，就会有问题存在，如何正确面对这些问题,是摆在我们精品文档放心下载 酒店管理者面前的一道课题。但我相信只要我们用心经营，始终还是精品文档放心下 载 有办法解决的。下面提出酒店管理的几个难点问题希望大家共同探感谢阅读 讨. 结构臃肿、勾心斗角、表序实乱 这是我国星级酒店存在普遍的一个问题。人员结构臃肿，只要配备精品文档放心下 载 合理，是无可厚非的。而勾心斗角，却与中国人的性格特点和领导层感谢阅读 的用人习惯息息相关。作为酒店管理者,这个问题千万来不得半点马谢谢阅读 虎，否则，愈演愈烈，最后失控的局面，再抓已经来不及，以至到最感谢阅读 后不得不忍痛割爱，流失人才，影响企业发展. 要想从根本上杜绝上述问题,酒店应从自身的实际情况配置合理的人感谢阅读 员。我赞同 “少而精”的特点，那就是尽量控制人手，做好全方位的谢谢阅读 培训，满足最基本服务要求的同时，提升服务质量。其二，领导在用精品文档放心下 载 人时,一定要走出 “用自己人”的误区,否则，一旦令下面人觉察到你谢谢阅读 是一个喜好用自己人的领导,那员工永远不可能找到归属感，更谈不感谢阅读 上对企业的忠诚，唯一办法就是赶紧寻求新的工作，尽量离开这个鬼感谢阅读 地方.领导用人,首先要有宽广的胸怀,能容纳天下有识人士，以 “任谢谢阅读 人为贤”的标准组建一支年轻而优秀的管理团队,这比什么都重要。感谢阅读 操劳过头、干事人少、混的居多 我曾顾问过一家总经理驻店式管理的酒店，这家酒店总经理在敬业问 题上，绝对是最棒的,但效果就真的那么好吗?未见得。因为酒店的总 经理操劳过了头，而下面的人却是冷水烫猪不来气，光见火车头天天 都在酒店来回的转，不见车身跟着动，这无疑是酒店决策层的一种悲 哀。其实，这样的现象绝不仅仅是个别案例，类似的总经理大有人在， 我们好好检讨一下，问题存在的根本原因究竟在哪里?感谢阅读 这无外乎垂直管理使用不当，不懂得笼络人心，没有给下属充分的压 力和紧迫感.其次，要敢于对那些关系户、老部下、老员工说 “不”， 管理没有感情成分是不行的，但掺杂感情成分太多、太重，那效果就 适得其反.所以在阻碍企业发展的某些不干事，成天在混的人，必须下 狠心清除出管理队伍，才能使得整个队伍朝着一个健康、有利的方向 发展。精品文档放心下载 薪酬福利、员工抱怨、流失率高 薪酬福利是关系到员工最切实利益的东西，作为市场经济时代，不要谢谢阅读 去盲目奢望 “活雷锋”再现。要想员工责任心强、工作效率高，最根感谢阅读 本的办法要将员工的薪酬福利搞好。很多总经理都认识到这点，但真感谢阅读 正对这个问题引起重视的不多。 合理制定员工的薪酬福利并不是件容易的事，这需要决策层与人力资谢谢阅读 源部认真探讨，结合本地区、同行业薪酬福利状况制定出适合本企业谢谢阅读 的薪酬福利制度来。 身在其中、问题多多、发现不了 这个问题，我可以讲在任何一家酒店，包括世界一些著名的联号酒店， 都绝对是存在的，因为天天在一个环境下工作，今天发现了一个问题， 没引起重视,明天、后天再发现这个问题时,就被逐渐淡化了，再后来 发现时,它也就不是一个问题了，因为你已经被这个所谓的 “问题” 所同化了。感谢阅读 要解决这种 “身在其中、问题多多、发现不了”的难点怎么办？这就 需要酒店管理者具有高度的责任感,不断加大走动式管理力度.而且还 要在走动式管理的基础上充分利用人体的感官系统 “听、看、闻、尝” 去发现问题，并将问题能及时得到整改和关闭。其次，根据酒店规模 和内部运作情况，可成立专门的检查部门，利用第二只眼去发现问题。 其三、可定期邀请一些酒店行业的专家对酒店进行明察暗访，发现平 时管理者自身发现不了的问题，进行总结，并举一反三,进行改进。精 品文档放心下载 宾客意见、宾客投诉、充耳不闻