酒店英语课程教学大纲.pdfVIP

课程教学大纲 课程名称： 酒店英语 课程类型: 职业 总 学 时： 课时 72 讲课学时：课时 72 实验学时：课时 学 分： 适用对象 : 酒店定向班 先修课程要求： 无 一、课程性质、目的和任务 《酒店英语》酒店英语课程是酒店教育的一门辅助课程，在酒店领域中，英语尤为重 要，因此，对学生进行英语教育是现在急需的教育之一。本课程的目的在于为使学生掌握 基本的酒店英语，包括英语基本语法，听力，阅读等，为更好的学习自己的专业课，打下 坚实的基础。 本课程内容主要是两章，基本涵盖了酒店英语前厅和餐饮部的全部内容。各章的具体 内容是：预定客房，接待处，应接服务员，问讯处，出纳员，酒吧，顾客就座，点菜，上 菜，付款方式。 教学应达到的总体目标是： （一）通过本课程的学习，学生了解掌握酒店场合的日常用语，并理解和掌握相关酒 店服务礼仪。 （二）在学习本课程内容的时候，应结合课文中的酒店场景的具体活动，认真做好听 力和对话等练习，将学和练结合在一起，最终达到流利表达日常日常酒店用语的目的。 二、教学基本要求 本课