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面粉生虫来源(1)面粉的原料:小麦,小麦在储存和运输中都会生虫,这是自然现象。生的虫统称粮食害虫,可分为蛾(飞虫)和甲虫(爬虫)2类。特点是形体小,隐蔽性。原料上有成虫,也有卵。虫的生物学生活史包括:卵,幼虫,蛹,成虫。成虫产卵。学过昆虫的知道的。原料上的虫是主要源头。
(2)面粉生产的工厂,其设备和厂房在运行多年后,由于存在很多的夹缝和角落,日子长了,这些地方会长虫。相当于从原料库扩散到生产场所了。在设备夹缝的虫产的卵或活虫会进入到新生产的面粉中。
面粉生产并不能完全破碎卵,这是因为卵太小太小。面粉厂的过筛能除掉活虫和大的虫尸碎片,但难以去掉卵,就是因为卵实在太小太小了。
市场上卖的商品面粉生虫了,如果是正常包装的,袋子没有坏的,那就是面粉中有虫卵。当商品面粉处在一定的温度湿度环境下,就生虫了。生出来的是幼虫(通常是肉肉虫子),以及长大的成虫。
总结:生虫是有虫卵。面粉生的虫,可以通称为粮食害虫。具体的虫子有赤拟谷盗,印度谷蛾,粉斑螟蛾,烟草甲,谷盗等。
面粉如果存放不好,极容易受潮、发霉或生虫子。如果吃到这样的面粉,就会有碍身体健康。所以,要保证面粉的正确储存,面粉厂教你保存面粉需要注意的6点。
良好通风:要保持放置面粉的容器空气流通。
适宜的湿度环境:湿度大,面粉就很容易结块。因此理想的湿度应为60%?70%之间。
合适的温度:温度会缩短面粉的保质期,因此面粉储存的理想温度应为18-24度。
环境洁净:保持环境的洁净可以减少害虫的滋生及微生物的繁殖。
新旧分开:面粉存放久了便容易生虫,因此面粉宜少存、勤买。而且没吃完的陈面粉和新面粉不能混杂在一起。
密封容器加花椒:存放面粉的容器密封性要强,否则潮气侵入也很容易生虫。每次取面后,最好用力将面压实,再取一张牛皮纸盖在面粉上,撒几粒花椒后再密封容器,这样面粉即使在夏天也不易生虫。
特别提示
如果因为贮存不当,导致面粉发霉,而扔了又觉得可惜,因此仍然食用.这是非常有害的。因为面粉发霉后产生一种叫黄曲霉素的有害物质,有很强的致癌性。可致肝癌、胃癌等。
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