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《本草纲目》记载,石斛具有补五脏,厚脾胃,定志除惊的功能。五脏是指心、肝、脾、肺、肾”,铁皮石斛通过对五脏的滋补和保护,提高对病邪的抵抗能力,而酒精是通过肝脏进行代谢,铁皮石斛能够加快肝脏的代谢功能。铁皮石斛多糖的黏性很强,食用后在肠胃会产生一种保护膜,减少酒精对肠胃的破坏,同时,铁皮石斛多糖为石斛肝脏补充能量。按照中医的理论,酒是刺激性较强的阳性物质,酒后容易出现嗓子沙哑、咽喉干痛、浑身发热、面红耳赤等症状,而石斛属于滋阴圣品,通过体内进行调和,是体内失衡的物质逐渐恢复平衡,因此,将酒性进行化解,让酒醉的人恢复的比较快。若在饮酒之前先嚼几粒铁皮石斛,则可以有效的避免醉酒,对肠胃的保护也会更有利。
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酒文化贯穿于中国文明五千年的历史中,在人们的日常生活中扮演着重要角色,成为人与人交流、加深人与人之间的感情的润滑剂,也是把事业、关系、生活连接在一起的纽带。酒的品种众多,形态万千,产量也很丰富。然而酒最初的发明是从史前时代开始的。原始人类把采集的野果经过长期储存发酵后品尝,味道不错,发霉果子流出的汁液也很好喝,于是酿酒文化就由此开展而来。在历史的长河中经过一再改良而延续至今,成为宴请宾朋,家人团圆,朋友聚会必不可少的饮品。在古代,酒是文人墨客解忧抒愁的必备佳品,有多少骚客是在饮酒之后挥毫写出绝世佳作的。“第一醉鬼”刘伶的“幕天席地,纵意所如”,李白的“斗酒诗百篇”均以饮酒的豪气著世。然而,不得不说的是酒亦能成事,亦能败事。在酒桌上宴请宾朋,朋友敬酒若不接则会伤和气,若接则不胜酒力又怕在众人面前失态,或怕酒多伤身。面对这种情况左右为难不知如何是好。何不用霍山石斛?能有效解酒又能养胃补身。
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