GB14880-2012食品营养强化剂使用标准解读剖析.pptxVIP

GB14880-2012 《食品营养强化剂使用标准》解 读;修订背景;本标准基本属性;标准修订主要原则;主要修改内容;主要修改内容;修订后标准框架;1、范围;2 术语和定义;其他营养成分 除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。 特殊膳食用食品 为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病 、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品。这类食品的营养素和（或）其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。;3 营养强化的主要目的;4 使用营养强化剂的要求;5 可强化食品类别的选择要求;6 营养强化剂的使用规定;7 食品类别（名称）说明;8 营养强化剂质量标准;附录A;合并的主要原则; 根据本课题组的风险评估结果，下调了部分营养素的强化上限，以避免过量摄入的风险 ； 经过以上的汇总整理后，各营养素可使用的食物类别与食品分类系统中的“食品分类号 ”相结合，并按照食品分类号由大到小排列 。;调制乳粉中各营养强化剂的使用量的调整和依据; 卫生部2006年第7号公告中批准的一批适用于学龄前儿童配方粉和孕产妇配方粉中的营养强化剂，其使用量单位以天计，例如 XX毫克/天。 考虑到生产企业在实际生产中无法操作，给政府的日常监管带来不便，且目前14880标准中绝大多数的营养素强化剂使用量都是以重量单位来计的 ，为了保证在同一标准中使用统一的计量单位，本标准对上述批准量进行折算、合并和汇总。;市场上学龄前儿童配方粉和孕产妇配方粉的每日推荐摄取量;利用以下公式进行转换： 营养强化剂使用量最小值/kg=营养强化剂使用量最小值/d×1000/最大摄取值 营养强化剂使用量最大值/kg=营养强化剂使用量最大值/d×1000/最小摄取值;合并后的使用量（以维生素A为例）;营养强化剂;营养强 化剂;营养强化剂;关于“乳铁蛋白”等的使用从2760-14880;附录B：允许使用的营养强化剂化合物来源名单;; 花生四烯酸（AA或ARA）;附录C; 附录C的名单中化合物的来源参考了国际食品法典委员会 CAC/GL10– 1979，Revised 2008，DVISORY LISTS OF NUTRIENT COMPOUNDS FOR USE IN FOODS FOR SPECIAL DIETARY USES INTENDED FOR INFANTS AND YOUNG CHILDREN的内容，其中矿物质来源参???表A的内容，维生素来源参考表B内容，同时结合卫生部公告，即在CAC名单中有且卫生部公告中批准使用的则纳入该名单。对于CAC名单中没有列出但卫生部公告中已批准可在食物中作为化合物来源添加，仅仅在附录B中列出，在附录C的名单中暂不包括。 对于部分在卫生部公告中没有明确指明化合物来源的，则参考CAC标准加入，如泛酸的化合物来源为D-泛酸钙和D-泛酸钠。;附录Ｂ和附录Ｃ物质的区别;;表C．2 仅允许用于部分特殊膳食用食品的其他营养成分及使用量;名称;附录D 食品类别（名称）说明;食品分类号;13.0类 分类的变化——原分类情况;修改后的分类情况;关于营养强化剂的使用量和终产品含量的问题;与其他标准的衔接;如何在配料表中标营养强化剂？;如何在营养成分表中标营养强化剂？;营养成分表中表示的营养素含量必须在 14880规定的使用量范围内吗？;儿科疑难病例讨论;病例资料;病例资料;病例资料;病例资料;病例资料;病例资料;2.17;日期 BRT+CRP;辅助检查;日期肝功能;辅助检查;辅助检查;辅助检查;入院后病情变化及治疗过程;入院后病情变化及治疗过程;鉴别诊断;鉴别诊断;最后诊断