免疫衰老和健康饮食干预机制研究.docVIP

PAGE 21 第一章立项依据 1.1前言 21世纪以来，世界各国面临“人口老龄化”的巨大挑战，与老龄化相关的主要问题——慢性病的负担也随之增加[1,2]。国内外也开始对衰老的机制和防治进行深入的研究。衰老研究领域面临着发展机遇和挑战。 衰老，指的是机体的生理和心理适应能力进行性降低，逐渐趋向死亡的现象。是病理，生理和心理的综合作用。从形态上来看，衰老表现在细胞，组织和器官的萎缩，机体的外形也出现了相应的变化，如头发变白，皮肤松弛，牙齿脱落等。从生理功能上看，机体的心血管功能衰退，呼吸，消化，运动和神经系统也渐渐退化。代偿能力降低，动作变得迟缓，主要的感觉器官功能减退[3]。衰老之所以是一