初一生物上册人体的营养部分的知识点.docVIP

1、食品中的营养物质 1)蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动供给能量;糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分; 脂肪：供能物质，单位质量开释能量最多;但一般状况下，脂肪作为备用的能源物质，储存在体内; 维生素：不参加构成人体细胞，也不供给能量，含量少，对人体生命活动起调理作用， 维生素A：促使人体正常的发育，加强抵挡能力，保持人的正常视觉。 缺少时，皮肤粗拙，夜盲症 维生素B1：保持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。 缺少时，神经炎，脚气病 维生素C：保持正常的新陈代谢，保持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，加强抵挡力。 缺少时，坏血病，抵挡力降落 维生素D：促使钙、磷汲取和骨骼发育。 缺少时，佝偻病(如鸡胸、X形或O形腿等)、骨质松散症 水：约占体重的60%~70%，细胞的主要构成成分，人体的各样生理活动都离不开水。 无机盐：构成人体组织的重要资料，如： 钙：少儿缺少致使佝偻病，鸡胸，O型腿，中老年人会骨质松散、磷：缺少致使厌食 铁：构成血红蛋白，缺少致使贫血 缺碘：甲状腺肿大或许少儿智力发育阻碍 2、消化和汲取 消化系统的构成 消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门 消化系统消化食品和汲取营养物质等 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参加脂肪消化 1 小肠的结构特色： 消化食品和汲取营养物质的主要场所