生活中常见的九大有毒食品.docVIP

针对生活中常见的九大食品毒性问题,全统永和营养专家给出了如下健康指引。 1.西红柿熟了才吃 不少市民买西红柿喜欢买通体全红的,殊不知很多通体全红的西红柿都是用乙烯利催熟的。被催熟的西红柿和青西红柿一样含有龙葵碱,人食用后可导致中毒。 健康对策:没有成熟的西红柿放熟了再吃。催熟西红柿遍体通红,手感很硬,西红柿籽粒发育不全或呈绿色。自然成熟的西红柿捏起来比较软,西红柿籽粒是土黄色的,表皮带有少许绿色。 2.香蕉未完全熟透不要吃 按照中医的说法,香蕉可以润肠通便,不过不是所有的香蕉都有这等奇效。因为未成熟的香蕉含有大量鞣酸,不仅不能润肠通便,还会影响人体对铁的吸收,引起便秘。 健康对策:吃外皮发黑(带有芝麻点)的香蕉。 3.菠萝要用盐水浸泡 不少非广东籍的人都不明白,为什么街头卖菠萝的要把菠萝泡在盐水罐里。菠萝中含有菠萝蛋白酶,会引起口腔刺痛,并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。 健康对策:用盐水浸泡,可使菠萝蛋白酶失去活性,预防过敏。 4.鲜木耳晒干后再吃 绝大多数食物都是越新鲜越好,但木耳是个例外。鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的光感物质,被人体吸收后经阳光照射,会引起皮肤瘙痒、水肿,严重者还可致皮肤坏死。 健康对策:暴晒过程会分解大部分“卟啉”,因此鲜木耳最好晒干后再食用。 5.鸡屁股不能吃 鸡屁股中含有大量的巨噬细胞,被巨噬细胞