川民版《劳动教育》四上 第3课《厨具的摆放》教案.docVIP

第3课 《 厨具的摆放》 教学设计 课题 厨具的摆放 单元 一单元 学科 劳动 年级 四年级 学习目标 1.劳动观念：通过摆放厨具絮，养成爱劳动，爱整洁的劳动观念。 2.劳动能力：了解摆放厨具的方法，能自己独立地摆放厨具，养成独立做家务的劳动能力。 3.劳动习惯与品质：养成认真、细致，耐心的劳动习惯和品质。 4.劳动精神：通过实践活动，养成认真细致、耐心，不怕困难的劳动精神。 重点 通过摆放厨具絮，养成爱劳动，爱整洁的劳动观念。 难点 了解摆放厨具的方法，能自己独立地摆放厨具，养成独立做家务的劳动能力。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 看课件，猜谜语：哥俩一般高，每天三出操，人人都需要，团结互助好。 (打一厨房用品) 　　 谜底：筷子 一物三餐陪着我，它吃饱了我正饿，我吃饱了它肚空，乖乖巧巧回房坐。 (打一生活物) 谜底：碗 木尾巴，铁脑袋，大板牙齿真叫快，从来不见它喝水，经常吃肉又吃菜。 (打一厨房用品) 　　 谜底：菜刀 这些都是日常生活用的餐具。我们的一日三餐都离不开厨具,各种美味佳肴的烹制都要用到它们,所以我们要好好爱护它们。用完厨具,清洗干净,摆放整齐,不仅能让我们的厨房看上去干净整洁,还能让我们下一次使用时更加方便。 那么，餐具怎样摆放呢？ 今天，我们一起学习《厨具的摆放 》从中寻找答案吧！ 出示课题。 猜谜语引发思考，引入主题。 通过猜谜语活动，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、看图。了解厨具的摆放所需工具与材料。 厨具的摆放与整理常会用到下列工具与材料。 置物架 沥水架 挂钩 储物盒 调料罐 分类收纳盒 刀架 二、活动与过程 认一认 活动— 认识厨具 1.你认识这些厨具吗？你能说出它们的名称吗？他们分别有什么用途？ 厨具 名称 用途 铲子 用于炒菜 平底锅 煎煮食物 剪刀 剪切肉类、菜、鸡骨等食物的双刃工具 打蛋器 将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液的工具。 2.连一连，下列物品可以用什么收纳工具来收纳呢？ 洗干净的碗 铲、勺 调料 刀具 学生、思考，与相应器材连接。 3. 说一说 厨房里还有哪些厨具？你觉得它们可以怎样摆放呢？ 学生1：我家有切菜刀、砍刀、水果刀等刀具，爸爸把它们放在刀架上。 学生2：我们家的豆浆机、真空包装机、家用绞肉机平时都收纳在干燥的橱柜中，用的时候再拿出来。 学生3：妈妈常将调料装进调料罐，并将调料罐摆在燃气灶旁、方便炒菜时用。 学生4：大家说得真好。因为有的厨具不宜沾水，所以我们在收纳和摆放时要尽量离水池远一点。 活动二 摆放厨具 1.看图片，学习整理厨具时应该要注意的五点。 （1）台面上的物品要尽可能的少。 （2）常用的电器或厨具放在台面上，不常用的电器、厨具放进柜子里。 （3）常用的厨具，如锅铲、油壶、调料罐等,烹饪时都会用到,应放在方便拿取的地方。 （4）食用油或者调料瓶尽量放在托盘上，以保持瓶底干燥。 （5）放在柜子里的厨具也要分好类别,整齐摆放。 2.观看视频，了解厨具的摆放方法？ 视频：出具的摆放方法。 三、评价与收获 1.厨具的摆放要遵循分类合理、整齐美观、使用方便等原则，你认为你家的厨具摆放能得几颗星呢？请在“☆”上涂颜色。若有摆放不妥之处，试写出修改建议。 评价内容 星级 修改建议 分类合理 用具成对列收纳，如橱门内侧安装挂钩，将勺子、铲子，打蛋器等成排挂到钩子上。 摆放整齐，简洁美观 各种调料放到收纳盒中，集中摆放。 空间利用合理，使用方便 抽屉分几个格，分别放小件餐具及调料，节省空间。 2.除了本节课的厨具收纳技巧，你还知道哪些厨具摆放的小妙招呢？ （1）安装挂钩 在吊柜和厨柜之间,或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆,并在横杆上装上挂钩把清洗后的锅铲、漏勺、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来。采用这种办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。 （2）把厨具挂起来 长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手,但很多人习惯把这些用具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,并盖上盖子,这同样不利于保持干燥,需要注意的是,悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应认真冲洗干净。 (3)筷筒和刀架要透气筷子和口腔的接触最直接、最频繁,存放时要保证通风干燥,而有些人把筷子洗完后放在桐柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒,并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。 另外,把菜