葡萄酒专业知识大纲课件.pptVIP

关于葡萄酒：葡萄酒的传说n猿猴造酒说葡萄酒的起源nn自然酒到人工造酒，发现而非发明葡萄酒的历史10000、7000、3000古波斯、阿拉伯国家、欧洲各国 10000年前的新石器时代，猿人就开始了采集野生葡萄果 实及进行天然的葡萄酒酿造7000年前人类开始栽培葡萄和酿造葡萄酒3000年前，旅行者将葡萄栽培和酿造技术带到了世界各地 什么是葡萄酒（定义）：n一、原料葡萄果实压榨或浸渍出的葡萄汁n二、加工工 艺完全或不完全的发酵n三、产物含有酒精的刺激性的饮料 葡萄酒的分类：n一、按色泽不同来分红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、白葡萄酒n二、按加工工艺不同来分静态葡萄酒、起泡葡萄酒、加强型葡萄酒n三、按含糖量不