营养学基础—婴幼儿的热量消耗.pptx

婴幼儿每日的热量需求 婴幼儿每日的热量需求可分为5个方面：婴幼儿每日的热量需求1.基础代谢 2.食物热效应3.生长发育4.体力活动5.排泄损失 基础代谢是指机体①在清醒、安静、精神放松、空腹（禁食12 小时以上)的情况下，②在温度适宜（18～25℃）的环境中，③用于维持呼吸、心跳、血压、体温等最基本的生命活动的热量消耗。 婴幼儿心跳、呼吸、体温均比成人数值高于成人，因此他们的基础代谢高于成人。 “躺着也在消耗热量” 食物热效应又称为食物的特殊动力作用。是指人吃了食物之后，需要对食物进行消化、吸收、代谢和转化等，此过程需要消耗额外的热量。这一部分热量消耗就叫做食物热效应。它的大小与食物中营养素的组成有关，三大产能物质中蛋白质的热效应最强。婴幼儿的食物热效应占总热量的7%～8%。对采用混合膳食的婴幼儿来说，则为5%左右。 婴幼儿生长发育呈阶段性变化→所需要的热量与生长速度成正比→热量消耗是阶段变化的。0～6月龄是人一生中生长发育速度最快的时候，每日每千克体重需要的能量可达167.36～209.20kJ。1周岁以后的婴幼儿，生长速率放缓。每日每千克体重需要能量约为20.92kJ。青春期时到达第二个生长发育高峰期，所以热量的需要量又增高。生长发育 体力活动婴幼儿活动所需热量与体格大小、活动强弱、活动时间、活动类型有密切关系。安静的婴幼儿活动耗能少，活泼的婴幼儿活动耗能大。随着他们的生长发育，大运动能力的提升，体力活动耗能在每日热量消耗中所占的比例越来越大。当热量摄入不足时，婴幼儿会表现为活动减少。 排泄损失在正常情况下，人体在排泄未能被人体消化吸收的食物会产生热量损失，损失的热量约占总热量的10%。腹泻时损失剧增。 婴幼儿热量的需要量即婴幼儿热量的需要量上述五项热量损耗的总和 基础代谢生长发育和运动排泄消耗食物热效应总热量占比排序：婴幼儿热量的需要量 婴幼儿基础代谢率高、生长速度快、活动量比较成人大婴儿阶段的差异最大0~6月龄推荐每公斤热量供给量为504KJ7~12月龄推荐每公斤热量供给量为420KJ婴儿热量需要量各阶段差异 热量供给来源推荐热量的供给主要来源于食物中的三大产能物质推荐每日膳食中，产能物质热量占总热量的比例产能物质热量占总热量的比例蛋白质10~15%脂肪25~30%碳水化合物55~60% 国民营养计划（2017-2030年）