营养学基础能量课件.pptVIP

第三章 营养学基础 （能量）第一节 能量 Energy一、概述1、热能单位 千卡， 焦耳1千卡 =4.18千焦耳 1千焦耳 =0.239千卡2、生热系数 1克蛋白质1克脂肪16.7KJ37.6KJ1克碳水化合物 16.7KJ1克酒精 29.3KJ 3、能量的作用（1）内脏器官的化学和物理活动（2）肌肉活动（3）体温调节（4）生长发育 4、人体能量的储存形式?很少的碳水化合物和蛋白质?主要以脂肪形式储存5、储存形式?ATP?磷酸肌酸?高能硫酯键 6、体内能量的转换和利用(1)转换氧化+磷酸产热营养素ADPATP（2）利用ATP 营养素肌肉收缩神经传导合成代谢吸收与分泌分解ATP磷ADP 其他CO