大同黄花菜的栽培与采摘加工技术.pptVIP

3、浇水：黄花菜抽苔前需水不多，5月中旬开始抽苔，需水渐增，这时如果缺水抽苔慢，甚至不抽苔，所以抽苔前第一水必须浇足，促使花苔抽齐。抽苔后到采摘前一般4-7天浇一次水。采摘期需水最多，从采摘到终花期，必须勤浇，保持土壤湿润。黄花菜采摘结束后仍要浇一次水，保持叶片青绿，积累养分。入冬前，黄花地还应冬汇蓄墒。 4、合理间作：新栽黄花菜前两年，苗子小，产量低，可在大行间种一些低杆作物，如豆、瓜、薯类等作物，提高经济效益。 5、割老叶：寒露时，黄花菜叶子全部枯黄，要齐地割掉，并烧掉枯草、烂叶，减少来年病虫为害。 6、深刨：三年以上的黄花地，秋季要进行深刨，疏松土壤，促进根系的生长发育。深刨20厘米，结合深刨亩施有机肥4000公斤，硝酸磷40公斤，钾肥15公斤。 7、客土围根：10年以上的黄花菜，由于缩短根向上延升，大部分缩短根露在外面，影响根系的第二年生长，要采取引洪水淤积泥土或用肥土围根，促进黄花菜根系的生长发育。 （四）病虫害防治 1、黄花菜的主要病害 黄花菜的主要病害有锈病、叶枯病、叶斑病，均为真菌性病害，可危害叶片、茎秆和花薹。该三种病害的发生均与气候关系密切，高温、高湿易发生。 防治方法：加强田间管理，冬季及时清洁园地，彻底清除老叶、黄叶、病叶及田间残物，可减少菌源。开春后要松土除草，合理施肥，以有机肥为主，氮、磷、钾配合，并随时清沟排渍，以降低田间湿度。每年黄花菜采摘完后，每亩撒施石灰粉、硫磺粉混合剂50～l00kg，可以起到保持田园清洁和杀菌消毒的作用。发病初期摘除病叶集中销毁，并及时喷药保护。 2、黄花菜的主要虫害 黄花菜的主要虫害有红蜘蛛、蚜虫、蛴螬。要按照“预防为主，综合防治”的原则，及早控制，以防影响黄花菜的产量和质量。 大同黄花菜的栽培 与采摘加工技术 山西省农业广播电视学校大同县分校 吉 爱 军 黄花菜是多年生草本宿根植物，具较高的食用价值和药用价值。黄花菜作为大同县的特色农产品，已有300多年的种植历史，由于大同黄花花条肥，色金黄，食用时脆嫩可口，品质上乘，所以在全省乃至全国都享有很高的知名度，主要以大同金菜牌、云岗牌、昊天牌、大同牌商标运销全国20多个大中城市、9个国家和地区。并通过了国家工商总局的“原产地”认证，在国际、国内的农产品博览会上多次荣获金奖。 据估算，黄花菜每亩产干黄花250公斤，每公斤20—26元，亩收入5000—7000元，是玉米收入的4-6倍。 “十二五”期间，大同县委、县政府将把黄花菜生产作为全县推进“一县一业”的主抓产业，从2011年开始，计划在三年内新增3万亩，使黄花面积由原来的5万亩增加到8万亩。并在全省、全国打响“大同黄花”这一品牌，实现全县黄花产业的提档、升级，使黄花产业由传统产业真正向现代化、规模化、高附加值方向转变。 一、大同黄花菜的特征、特性 （一）形态特征 黄花菜的株丛较大，株高80厘米，株幅约90厘米，根状茎短缩，花茎细长，直立，叶片呈带状。 1、根：黄花菜的根着生在根状茎的茎节上，无主根，有肉质根和纤维根两类，每年春季，肉质根从新株的茎节上长5-10条，逐年一层叠一层的向上生长，春天刚生长，根表皮为白色，秋季为浅黄色，次年为黄褐色，但内部含有大量的薄壁细胞，黄花菜适应性强，抗旱耐低温，就是因为肉质根内贮藏有大量水分、养分（尤其是糖分）的缘故。纤维根是根系的主体部分，分枝多，分布广，细而长，可达1-2米，大多数是在秋季黄花生长期间，从肉质根上长出的侧根，着生在条状或块状肉质根的先端，成活2-3年。 2、茎：黄花菜的茎分为根状茎和花茎。 根状茎又叫短缩茎，一般每年形成1-2厘米，根状茎的长短与土层厚度、肥力高、低，管理水平有关，根状茎的长短又会影响肉质根和纤维根的多少，株苗的肥瘦，产量的高低。如遇洪水或人工培土形成新土层，根状茎长的新茎与旧茎衔接处有一个明显的痕迹，称为年痕。 花茎又叫花苔，每年5-6月抽苔，花苔顶端长出4-6个一级分杈，每个分杈又长出两个二级分杈，每个分杈上能着生4-10个花蕾。 3、叶：一个分蘖有14-20片叶，每片叶的叶腋都有腋芽，南方栽培的黄花，每年春、秋发两次叶，而北方栽培的黄花一年只发一次春苗叶。 4、花： 黄花菜花为圆锥形无限花序，花由花身、花柄、 花蒂组成，为雌雄同花，花柄细长，蒂部有一颗米粒大小的子房，花蕾初形成时呈青绿色，成熟后变成淡黄色或黄绿色。每个花茎上能形