奶香芒果球的做法步骤.docxVIP

精品文档推荐 求知若饥，虚心若愚。 第 PAGE2 页/共 NUMPAGES2 页 学而不舍，金石可镂。 第 奶香芒果球的做法步骤 奶香芒果球的做法步骤  1、将鸡蛋依次用清水洗净；在鸡蛋的大头轻轻磕一个小口，把蛋液缓缓倒出；用清水把蛋壳内部清洗洁净，将水分轻轻甩出。   2、把琼脂放入冷水浸泡大约15分钟；至琼脂吸饱水份后捞出，放入小奶锅；接着在奶锅中倒入清水，开小火将琼脂煮至完全溶化。   3、紧接着把牛奶和适量的糖倒入奶锅中；取一只调羹，把牛奶琼脂液顺时针搅拌至匀称；把芒果削皮，用挖球器依次挖成球状。   4、把提前预备好的空蛋壳放在一只小杯子上，倒入约蛋壳1/2高度的琼脂液；然后放入冷藏室，待琼脂凝固后取出，把芒果球当心的从蛋孔处放进去；接着将微温的琼脂液倒入蛋壳，连续放置在冷藏室至完全凝固即可。   5、制作时的几点留意事项：一.琼脂要先用凉水浸泡十五分钟，至其充分吸饱水份后再使用，琼脂和清水的比例为1:60；二.可依据自己的口味敏捷选择加入奶白色的饮品，这样做出的成品颜色才形似蛋清，如纯牛奶、杏仁露都可以；三.蛋壳可在平常炒菜时积攒，记得在鸡蛋的大头磕开一个小口，这样琼脂液凝固后可形成酷似鸡蛋底部的凹洞；四.搅拌匀称的牛奶琼脂液，先倒入约蛋壳1/2的高度，待凝固后在放入芒果球，这样“蛋黄”才能在鸡蛋的中间；五.放入芒果球后，接着倒入的.牛奶琼脂液要有肯定的温度（假如变凉可开小火稍稍加热一下），否则剥开蛋壳后“鸡蛋”不是一体，而会随着蛋壳的剥落而分成两半。   6、甘美多汁的芒果球像极了糖心蛋黄，而乳白的“蛋清”也是滑嫩嫩的神形俱似，咬上一口，唇齿间立刻充满着带有醇醇芒果香的清甜味道，再加上这冰凉凉的口感真是好吃极了。   7、这灿若赤金的芒果球，真的是像极了松软嫩滑的溏心蛋黄。   奶香芒果球饮食特点  奶香芒果球饮食禁忌  无  这篇文章到此就结束了，欢迎大家下载使用并分享给更多有需要的人，感谢阅读！