2022-2023学年四川省自贡市高二（下）期末生物试卷（含解析） .docxVIP

2022-2023 2022-2023学年四川省自贡市高二(下) 期末生物试卷 一、单选题(本大题共35小题，共35.0分) 1. 泡菜，古称“范” ， 《齐民要术》 中记载： “作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内瓮 中。 ”下列关于制作“范”的叙述正确的是( ) A. 加入的盐水需煮沸， 目的是降低溶氧量和除去部分杂菌 B. 发酵中乳酸菌会产生亚硝酸盐，其含量先上升然后下降 C. 发酵中出现的白膜可能是由于乳酸菌大量繁殖而引起的 D. 因发酵早期会产生一些气体，故需要定期打开坛盖排气 2. 在酿酒时，为保证发酵效果， 以便获得更多酒精，应采取以下哪种办法( ) A .保持空气流通 B .保持缺氧环境 C .只通气、不搅拌D .先通气，再密封 3. 生产豆瓣酱时，先用蚕豆瓣和米曲霉制成豆瓣曲，待米曲霉达到一定数量后，加适量盐 水制成酱酷，然后将酱酷转入发酵池进行发酵。下列有关分析错误的是( ) A .蚕豆瓣能为米曲霉提供碳源和氮源 B .将米曲霉与蚕豆瓣混合相当于接种 C .发酵时米曲霉种群数量呈现“J”型增长 D,制作酱酷时?降低盐量可能导致杂菌数 增加 4. 变酸的酒表面有一层膜、腐乳外有一层致密的皮，它们分别是( ) A .酵母菌、毛霉菌丝 B .醋酸菌、酵母菌C .醋酸菌、毛霉菌丝 D. 酵母菌、醋酸菌 5. 某同学在摇瓶培养酵母菌时，发现培养液中出现大量死亡菌体。原因可能是( ) A .为防止杂菌污染，加入了少量青霉素B .为保证充足营养，加入了适量葡萄糖 C .为保证培养条件，定时通入无菌氧气D .为保证培养时间，未及时更换培养液 6. 袋装酸奶的包装上通常都会注明“胀袋勿食” 。某同学选择一过期的胀袋密封酸奶，研 究其中微生物的生长情况。下列有关叙述正确的是( ) A. 使用巴氏消毒法可以杀死牛奶中的微生物及其抱子 B. 对其中的微生物进行计数，应采用平板划线法接种 C. 若要检测是否有大肠杆菌，可以使用伊红美蓝培养基 D. 酸奶胀袋是由于牛奶中的乳酸菌无氧呼吸产生了 CO? 7. 微生物与生活息息相关，在食品、药品、化妆品等领域有着广泛应用。下列关于微生物 的叙述，错误的是( ) 1 1 . 1 1 .斜面培养基常用于菌种的保存，如图所示。下列相关叙述错误的是( ) 接种针 培养基 A .培养基配制时需添加琼脂 B .培养基倒入试管后，需倾斜放置试管 C .接种针灼烧后，应立即在斜面上划线D .该方法保存的菌种容易发生污染和变异 12,在进行微生物数量测定时，下列情况会造成结果偏大的是( ) A. 静置一段时间，吸取培养液的上层进行直接计数 B. 利用显微镜直接计数时，滴加菌液后再盖盖玻片 A. 微生物包括有细菌、真菌、病毒等，往往难以用肉眼观察到 B. 使用家用的高压锅、普通水壶烧开水均可以起到灭菌的作用 C. 通过观察菌落的大小、颜色等特征可区别不同种类的微生物 D. 高盐、高糖、脱水、防腐剂等保鲜技术能减少微生物的污染 8. 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N- 1-藜基乙二胺盐 酸盐结合形成( ) A .血红色染料 B .棕色染料 C,玫瑰红色染料 D .桃红色染料 9. “能分解尿素的微生物的分离与计数”的实验中，在尿素固体培养基中生长的尿素分解 菌直接利用的氮源是( ) A .尿素 B .氨 C .琼脂糖 D .蛋白^ 10. 将适量的菌种接种到无菌全营养的固体培养基表面上，一段时?间后会形成菌落，如图表 示接种后的培养结果，其中接种方法不同于其他三个培养基的是( ) A. 加酶洗衣粉C可能添加有脂肪酶和蛋白酶 A. 加酶洗衣粉C可能添加有脂肪酶和蛋白酶 B. 不宜用于洗涤蚕丝织物的洗衣粉有A和C C. 酶可以将污渍中的大分子物质分解为小分子物质 D. 加酶洗衣粉中添加的是固定化酶，能够反复利用 14 . 图中，通过化学结合法固定酶的是( ) C. 进行梯度稀释时，每支试管中加入过量的无菌水 D. 平板上部分菌落是两个细菌连在一起发育形成的 13 .加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。某同学通过实验比较几种洗衣粉的去溃效果 (“+” 越多表示去渍效果越好) ，结果见表。下列相关叙述错误的是( ) 加酶洗衣粉A 加酶洗衣粉B 加酶洗衣粉C 无酶洗衣粉 (对照) A.