食品安全管理制度94.docxVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 食品安全管理制度 食品安全管理制度1 （一）食品采购 1、订立食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划布置。 2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。 3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是显现食品质量问题时的双方的责任和义务。 4、索取食品的相关资料。向供货商索取营业执照、食品生产销售的相关许可证、质量检验合格证明、进货发票等料子，采纳扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。 5、对食品进行查验。具备条件时设立食品快速检测室，对供货商