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主要内容与适用范围
本标准规定了酵母生产过程中各工序技术质量指标的分析方法，包括原料配制、发酵、分别、枯燥、包装各环节的检测。
本标准适用于酵母生产过程质量掌握指标的分析。
引用标准
GB/T 601－2023 化学试剂 标准滴定溶液的制备GB/T603－2023 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备QB/T 1501 面包酵母
Q/YB.J06.01-2023 蔗糖蜜分析方法
Q/YB.J06.100-2023 酵母乳分析方法
溶配局部
氮源〔氮流加液〕总氮含量方法一：消化后蒸馏滴定法
原理
试样与浓硫酸共热消化，分解产生氨，然后加热蒸馏，使氨游离出来，用硼酸接收， 用硫酸标准溶液滴定，
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