中餐就餐礼仪.docxVIP

　　中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，很讲究餐饮礼仪。　　那么，你知道中餐就餐礼仪都有哪些吗?下面是爱汇网精心为大家搜集整理的中餐就餐礼仪，大家一起来看看吧。　　中餐就餐礼仪一：中餐入座礼仪古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。　　现代食礼则简化为：主人(东道)，客人了。　　作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。　　赴宴守时守约;抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。　　入座：这个“英雄排座次，是整个中国食礼中最重要的一项。　　从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。　　总的来讲，座次“尚左尊东，“面朝大门为尊。　　家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。　　首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。　　1.更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。　　2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。　　3.若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，4.如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。　　然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。　　5.如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。　　6.根据主客身份，地位，亲疏分坐。　　7.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。　　8.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。　　9.切忌用餐巾擦拭餐具。　　10.餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席。　　11.入席时，应等长者坐定后，方可入席。　　12 喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。　　喝汤不要出声。　　13.喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉。　　14.汤舀起来，不能一次分几口喝。　　15.喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。　　16.必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.17.在饭店用餐,应由服务生领台入座.18.多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。　　19.粒状水果如葡萄,可用手抓来吃.20.果汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片，削皮后取食。　　21.桃及瓜类,削皮切片后,取食.22.入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。　　23.口内有食物，应避免说话。　　24.必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。　　25.取菜舀汤，应使用公筷公匙。　　26.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚汤的食物，可喝水或果汁冲凉。　　27.送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。　　28.好的吃相是食物就口，不可将口就食物。　　食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，及为不雅。　　29.切忌用手掏牙齿，应用牙签，并以手或手帕遮掩。　　30.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气及放屁。　　万一不禁，应说声“对不起.31.喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切记劝酒、猜拳、吆喝。　　32.如餐具坠地，可请侍者拾起。　　33.遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪。　　34.如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。　　35.如主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。　　36.如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。　　轻声告诉侍者更换。　　37.就餐时，如发现还没吃的食物有昆虫或碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。　　38.食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。　　39.食毕，餐巾应折好放在桌上.40.主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。　　41.在餐厅就餐，不能抢着付账，推拉争付至为不雅。　　倘系作客，不能抢付账。　　42.进餐的速度应与男女主人同步，不宜太快，宜不宜太慢。　　43.餐桌上不能谈悲戚之事，否则会影响欢愉的气氛。　　44.应等长者坐定后，方可入座。　　45.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。　　46.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席!中餐就餐礼仪二：筷子礼仪筷子用法介绍筷子是中餐中最主要的进餐用具。　　握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。　　筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。　　如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。　　在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这