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该文档是极速PDF编辑器生成， 如果想去掉该提示,请访问并下载： / 生物化学 第一章 绪 论 授课提纲 授课提纲 生物化学的含义任务和分类 生物化学的发展简史 课程学习要求及参考书目 生物化学(Biochemistry)的含义 —“ Chemistry of the living cell” 生物化学(Biochemistry) —“Chemistry of the living cell” 生物化学早期主要是用化学的，也用生物学的，物理 学的以及数学的原理研究各种形式的生命现象 至20世纪下半叶， 生物化学进入其发展的分子生物学 时期。研究手段又有遗传学，生物工程学和生物信息 学等介入。 因此，生物化学是一门交叉学科， 也是生命科学领域 重要的领头学科。 ? 30种基本 生物分子内质网线粒体溶酶体叶绿体液泡细胞的分子组织层次 30种基本 生物分子 内质网 线粒体 溶酶体 叶绿体 液泡 生物大分子 生物超分子 细胞器 多糖， 脂，蛋白质，核酸，维生素等 微粒体 微粒体 细胞核 细胞核 高尔基体 高尔基体 酶系统 酶系统 收缩系统 合成代谢（同化作用）(anabolism)物质代谢需要能量 合成代谢（同化作用） (anabolism) 物质代谢 需要能量 释放能量 小分子 大分子 能量 能量代谢 分解代谢（异化作用）(catabolism)大分子 分解代谢（异化作用） (catabolism) 新陈代谢的内涵 功能调控路径 生物化学的分类 生物化学的分类 动物生化（zoic ~）、植物生化（botanic ~）、 微生物生化（microbial ~）、普通生化（general ~） 进化生化（Evolutional~）或比较生化（Comparative ~） 医学生化（medicinal~）、农业生化（agricultural~）、 工业生化（industrial~）、细胞生物化学(Cellular~) 、 机能生化(Functional ~) 、 海洋生物化学(Marine ~)、分 子生物化学(Molecular ~ )、辐射生物化学(Radiation ~) 生物化学的发展史 1 1、静态生物化学时期（1920年以前） 研究内容以分析生物体内物质的化学组成、性质和含量为主。 2 2、动态生物化学时期（1950年以前） 物质代谢途径及动态平衡、能量转化，光合作用、生物氧化、 糖的分解和合成代谢、蛋白质合成、核酸的遗传功能、酶、维生 素、激素、抗生素等的代谢。 3 3 ． 机能生物化学时期（1950年以后） 生命的本质和奥秘：运动、神经、内分泌、生长、发育、繁 殖等的分子机理。 生物化学的发展史 一、19世纪末以前是叙述生物化学阶段 （一）尿素合成使“活力论”遭遇第一次打击 尿素是一种只存在于活的生命体中的有机化合 物。 1828年，在哥廷根大学任教的化学家弗里德利克．魏 勒 (Friedrick W?hler) 在实验室里将氰氢铵 (ammonium cyanate)加热产生了尿素 (Urea)。 加热 （氰氢铵） （尿素） NCONH4 H2NCONH2 （二） “燃烧”学说使“活力论”再次遭遇重创 尤斯图斯·冯·李比希(Justus Von Liebig) 在19世 纪20年代提出了著名的“燃烧”学说—动物通过呼吸获取 空气中的O2 ，氧化分解摄取的食物，产生水和CO2 ，并且释 放能量，保持体温， 维持活力。 李比希将食物分为糖、脂和蛋白质三大类主要成分， 并提出物质在生物体内可进行合成和分解两种化学过程。 物质代谢(metabolism) 的概念就这样产生了。 （三）细胞是生命体的基本结构单位 既然生命活动是以化学反应为基础的,化学反应又是在何处进 行的? 1665年,马尔塞罗·马瑟季(Marcello （细胞）。同年， 罗伯特·胡克(Robert 胞。 1838年， 马采斯·史雷登( Matthais Malpighi)发现红血球 Hooke)发现植物树皮细 Schleiden)和泽奥多 尔·史旺(Theodor Schwann)证明， 细胞是植物的结构单位。 史旺的学生Rudolf提出细胞学说，细胞是进行化学反应的场所。 （四）血红蛋白赋予血液红色 化学家恩斯特·霍普-席勒(Ernst Hoppe-Sey ler)首次从血 液中分离出血红蛋白， 证明“血液的红色是由血红蛋白的颜色引 起的”，并在1864年将血红蛋白制成了结晶(Crystal)。 1877年， 霍普-席勒创立了德文《生理化学杂志》 (Zeitschrift fürPhysiologische Chemie)。 生物化学从生理学分出作为一