酒店工程常识.pptVIP

Jump to first page * * 酒店工程常识 第一页，共十九页，2022年，8月28日 课程大纲 工程部在酒店中所起的作用 1 工程部各班组介绍 2 安全用电与节能措施 3 ü 酒店主要设备设施介绍 4 第二页，共十九页，2022年，8月28日 工程部在酒店中所起的作用 在饭店经营管理中，工程部是全店设备、设施综合管理的一个职能部门。饭店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为饭店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。 第三页，共十九页，2022年，8月28日 工程部在酒店中所起的作用 工程部的主要职责是：在上级公司和饭店业主的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用科学的技术措施和手段，对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常维修保养和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备设施运作功能、延长使用寿命、节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使饭店的各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上。并获取最好的经济效益和社会效益。 第四页，共十九页，2022年，8月28日 工程部在酒店中所起的作用 酒店内的硬件设施是提供给客人一流服务的物质基础。工程部既是后勤部门又是